| 大蒜焖黄鳝段煲热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄鳝 | 克 | 445千卡 | 89千卡 | 18克 | 1.4克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 552克 | 大蒜焖黄鳝段煲热量/卡路里649千卡 | |||
 热量649千卡，相当于开车216分钟消耗的热量...180 | |||||
大蒜焖黄鳝段煲的做法共11个步骤
食材主料/辅料
黄鳝（500克）、姜葱红椒（少许）、白糖（少许）、大蒜（一头）、蚝油（少许）
1/11. 准备主配料：黄鳝，大蒜。姜葱，红椒，蚝油，老抽，白糖，料酒
2/11. 配料：大蒜头一整头(如果大家跟我们一样时间不太多的情况下，太过大的蒜头就分切到小一点，这样熟得比较快)，红椒丝，葱节，姜片
3/11. 烧开水后关火，将鳝鱼放进去拖一下水，马上拿出
4/11. 看到拖水的用处了吗？黄鳝表皮上面的那层粘液就这么轻易的一洗一搓全干净了。
5/11. 黄鳝轻划两刀后再切断一刀，这样鳝段更易入味
6/11. 油里先下蒜瓣慢火炸
7/11. 把蒜炸到金黄，再放姜葱及刚才忘记交待的花椒粒
8/11. 炒香后放入鳝段炒，马上下料酒喷香气出来
9/11. 放入蚝油，糖，喜欢胡椒的可以加胡椒
10/11. 小火焖大约十分钟，不要加水哟，也不要加其它有水分的蔬菜，这样会没这么浓香的。不停翻 动，差不多时就下红椒及香葱段提色
11/11. 起锅！
食材功效信息
黄鳝的热量89千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补中益气、温补强壮、降血脂等功效；可与藕搭配；与南瓜、菠菜、枣（鲜）相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、滋阴、调味等功效；可与杨桃、番茄、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 大蒜焖黄鳝段煲热量649 千卡
- 脂肪1.4 克
- 蛋白质18.1 克
- 碳水化合物101.1 克
- 钠71.6 毫克
- 钙48 毫克
- 铁2.7 毫克
- 钾394 毫克