| 蓝莓乳酪挞热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糖粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 531千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蓝莓 | 克 | 105千卡 | 57千卡 | 0.74克 | 0.33克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 总量 | 394克 | 蓝莓乳酪挞热量/卡路里866千卡 | |||
 热量866千卡，相当于讲话481分钟消耗的热量...108 | |||||
蓝莓乳酪挞的做法共12个步骤
食材主料/辅料
糖粉（50克）、低筋面粉（150克）、马斯卡彭（250克）、玉米淀粉（10克）、蓝莓（适量）、无盐黄油（80克）、酸奶（浓）（100克）、鸡蛋（1个）、盐（0.5克）、淡奶油（50克）、细砂糖（50克）、柠檬汁（数滴）
1/12. 黄油切小块软化加入糖粉用电动打蛋器打至体积变大，颜色变白
2/12. 分两次加入蛋液，打匀至羽毛状，
3/12. 分2次筛入盐和低粉，拌匀至无颗粒无干粉状态，
4/12. 盖上保鲜膜冷藏松驰1小时
5/12. 马斯卡彭加细砂糖打至顺滑
6/12. 再加入酸奶，淡奶油，鸡蛋，柠檬汁（没有可以不加），继续打至顺滑，呈糊糊状态略微有点稠
7/12. 筛入玉米淀粉拌匀，夏天天热，要冷藏备用，
8/12. 取出挞皮，轻轻整成圆形，不要揉，会出油的，用擀面杖擀成稍大于挞模的面皮，放入挞盘里，内壁用手轻轻压平，
9/12. 倒入奶酪糊，再取适量蓝莓粒放入其中，注意不要弄破了，
10/12. 烤箱160度预热，中层，45分钟，
11/12. 刚烤好的挞会鼓起来，等凉了就下去了
12/12. 上面可以再用蓝莓粒来装饰一下。
食材功效信息
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、除口臭、调味等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有治便秘、治疗便秘、和胃等功效；
蓝莓的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增强视力、增强记忆力、保护眼睛等功效；可与酸奶搭配；
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营养信息
- 蓝莓乳酪挞热量866 千卡
- 脂肪1.83 克
- 蛋白质11.34 克
- 碳水化合物279.26 克
- 钠9.3 毫克
- 钙25 毫克
- 铁4.34 毫克
- 钾87 毫克