| 蓝莓轻乳酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 牛奶 | 克 | 29千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 156千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 细砂糖 | 克 | 280千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 总量 | 293克 | 蓝莓轻乳酪蛋糕热量/卡路里993千卡 | |||
 热量993千卡，相当于混凝土工作142分钟消耗的热量...420 | |||||
蓝莓轻乳酪蛋糕的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 奶油奶酪室温软化，冬天时候可以隔温水软化。
2/10. 分次加入蛋黄，每加一次，搅拌均匀后再继续添加。
3/10. 把40克细砂糖、70克牛奶和100克酸奶加进去搅匀。
4/10. 把低筋面粉和玉米淀粉过筛加进去搅拌均匀。（过筛后的面粉不会有颗粒）
5/10. 融化后冷却的黄油加进去搅拌均匀.
6/10. 搅拌均匀后的面糊再过筛一遍，口感可以更绵滑。
7/10. 蛋白分次加入剩下的30克，打发至长弯角。
8/10. 把三分之一的蛋白加进面糊里，翻拌均匀后，再把面糊倒进剩下的三分之二蛋白里面，翻拌均匀。（记得千万不要像平常炒鸡蛋的鸡蛋液一样顺时针打圈搅拌，因为这样蛋白会消泡。）
9/10. 蛋糕面糊倒入8寸蛋糕模，边圈用黄油轻轻刷一遍，活底模的话底部用锡纸包好，放入装水的烤盘，烤箱160度预热后放入烤箱烤60-70分钟。（这张图可以看到是没有蓝莓的，因为我忘记放了，我又懒得把整个烤盘拿出来了。然后你们想象一下我的动作吧，我是直接一颗一颗蓝莓扔进烤盘上面，所以扔得很不好看哈哈。）
10/10. 这张图是准备从烤箱拿出蛋糕的图~看到淡淡的黄色是不是好诱人呢，哈哈~
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、均衡营养、加饱腹感等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、治疗便秘、美容养颜等功效；可与木瓜、黑豆、甘蔗搭配；与巧克力、金针菇、桔子相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有护视力、滋阴润燥、润肺利咽等功效；可与西红柿、韭菜、紫菜搭配；与豆浆、茶叶、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有大便秘结、益气生津、宽肠胃等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有润肺生津、滋阴、除口臭等功效；
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营养信息
- 蓝莓轻乳酪蛋糕热量993 千卡
- 脂肪127.84 克
- 蛋白质22.71 克
- 碳水化合物191.89 克
- 钠215.7 毫克
- 钙390 毫克
- 铁7.43 毫克
- 钾310 毫克