| 红茶苹果乳酪磅蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 207千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 低筋面粉 | 克 | 389千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 苹果 | 克 | 157千卡 | 52千卡 | 0.2克 | 0.2克 |
| 红茶 | 克 | 42千卡 | 324千卡 | 26.7克 | 1.1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 563克 | 红茶苹果乳酪磅蛋糕热量/卡路里894千卡 | |||
 热量894千卡，相当于背部训练255分钟消耗的热量...210 | |||||
红茶苹果乳酪磅蛋糕的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 准备好各种材料，黄油、奶油奶酪和鸡蛋提前回温至室温，低筋面粉与泡打粉混合后过筛2~3次；
2/16. 黄油软化至用手能轻易的按出痕迹后，用刮刀搅拌顺滑，呈现乳霜状；
3/16. 加入软化的奶油奶酪，继续用刮刀搅拌，至均匀顺滑无颗粒的状态；
4/16. 加入3/4的细砂糖，搅拌均匀后加入红茶茶叶，继续拌匀；
5/16. 逐个加入蛋黄，每次都等到前一次加入的蛋黄与奶油奶酪糊混合均匀后再加入下一个；
6/16. 将拌匀后的蛋黄乳酪糊放在一边，盖上盖子，备用；
7/16. 将蛋白放入另一个干净的无油无水的大盆中，先加入少许柠檬汁，搅拌至粗鱼眼泡后，分次加入剩下的1/4细砂糖，将蛋白打发至湿性发泡状态；
8/16. 预热烤箱190度。取1/3打发的蛋白，加入蛋黄乳酪糊中，用刮刀切拌或者翻拌均匀；
9/16. 筛入干粉类混合物，用刮刀翻拌均匀；
10/16. 再将剩下的蛋白霜分两次加入，同样用刮刀翻拌均匀；
11/16. 最后拌好的蛋糕糊，应该细腻顺滑，提前刮刀后，蛋糕糊可以像缎子一样流下；
12/16. 将蛋糕糊分装入模具中。如果模具部防粘，那么要事先抹油垫上油纸；
13/16. 预热结束后，将模具送入烤箱，中层，上下火，180度，先烘烤10分钟。期间将苹果切块，并在苹果块表面撒上一层干粉；
14/16. 10分钟后，取出模具，将苹果块竖着插入蛋糕糊中，然后送入烤箱，继续180度，烘烤20~25分钟左右。期间如果表面上上色过快，可以加盖一层锡纸；
15/16. 烘烤结束后，取出模具。这里可以用牙签测试一下。如果牙签插入蛋糕，拔出后没有附着物，那么就是烤熟了。将烤好的蛋糕脱模，放在晾网上，然后趁热将朗姆酒刷在蛋糕表面；
16/16. 完全晾凉后，用锡纸包裹，密封冷藏，个人感觉2天后食用比较好。
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、防细菌感染、保护肝脏等功效；可与基围虾、玉米、茼蒿搭配；与味精、豆奶、桔子相克，同食可能会引起不适；
红茶的热量324千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有消炎杀菌、养胃、提神消疲等功效；
苹果的热量52千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有宁神、降低胆固醇、抗癌等功效；可与大麦、鳙鱼、酸奶搭配；与紫甘蓝、沙丁鱼、萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红茶苹果乳酪磅蛋糕热量894 千卡
- 脂肪40.81 克
- 蛋白质55.96 克
- 碳水化合物156.92 克
- 钠662.2 毫克
- 钙509 毫克
- 铁31.58 毫克
- 钾2303 毫克