| 佛卡恰热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 酵母粉 | 克 | 10千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | 10.39克 | 3.26克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 498克 | 佛卡恰热量/卡路里1147千卡 | |||
 热量1147千卡，相当于吉特巴舞239分钟消耗的热量...288 | |||||
佛卡恰的做法共9个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（300克）、白糖（10克）、酵母粉（3克）、水（180克）、黑胡椒粉（撒表面用）、盐（撒表面用）、橄榄油（和面用）（10克）、橄榄油（刷表面用）（适量）、大蒜（切片）（几瓣）
1/9. 将水、白糖、高筋面粉、盐、酵母粉（与盐分开放）放入面包机桶内，用筷子先搅拌成松散状之后倒入10克橄榄油。
2/9. 启动一个和面程序，将面团揉成光滑柔软的面团，然后进行基本发酵，当面团发酵至2—2.5倍大时（60分钟左右）就好了。
3/9. 发酵好的面团取出压扁排气，滚圆松弛10分钟，然后用擀面杖擀成20--25厘米的圆饼状放入烤盘（我是直接就放在烤盘里擀成的），用剪刀在面团上剪一些小口子。
4/9. 刷上橄榄油，（多刷些没关系，在烤的过程中油都会被吸收的）。
5/9. 再剪开的刀口处插上大蒜片。
6/9. 均匀的撒上盐和黑胡椒粉（现磨黑胡椒粉的更香）,面饼进行第二次发酵20分钟。
7/9. 放入提前预热的烤箱中层，175度，25—30分钟。
8/9. 烤至表面焦黄即可。
9/9. 切块或切片食用。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、保肝解毒、去酒毒等功效；可与杨桃、香瓜、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黑胡椒粉的热量251千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有解油腻、帮助消化、祛腥等功效；
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营养信息
- 佛卡恰热量1147 千卡
- 脂肪12.53 克
- 蛋白质62.93 克
- 碳水化合物277.6 克
- 钠74.4 毫克
- 钙479 毫克
- 铁12.08 毫克
- 钾2415 毫克