| 咖喱茄子地瓜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 地瓜 | 克 | 207千卡 | 57千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 总量 | 952克 | 咖喱茄子地瓜热量/卡路里391千卡 | |||
 热量391千卡，相当于读书301分钟消耗的热量...78 | |||||
咖喱茄子地瓜的做法共9个步骤
食材主料/辅料
茄子（适量）、地瓜（适量）、青椒（适量）、香菜（适量）、葱花（适量）、大蒜（适量）、咖喱（适量）、淀粉（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）
1/9. 茄子去皮切成大丁。
2/9. 地瓜去皮切成大丁。
3/9. 青椒切滚刀块。
4/9. 香菜切段。
5/9. 茄子裹上干淀粉，不要有多余的水分；不粘锅入少许油烧热，下入茄子煎至变软。
6/9. 然后下入地瓜煎至金黄，下入葱花蒜瓣。
7/9. 加入适量清水，烧开。
8/9. 烧开后调入咖喱块翻炒均匀。
9/9. 加入香菜段，撒适量盐，鸡精（咖喱方的多的话可以不用再加盐，鸡精了）。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺、养阴补虚、健脾等功效；可与凉薯、海虾、兔肉搭配；与乌鳢、黑鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
地瓜的热量57千卡（每100克）；具有治疗高血压、预防高血压、健胃益气等功效；与西红柿、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、缓解疲劳、健胃消食等功效；可与兔肉、苦瓜、猪肝搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、醒脾和中、帮助消化等功效；可与羊肉、虾、羊排搭配；与黄瓜、猪肝、猪肉相克，同食可能会引起不适；
葱花具有缓解疲劳、预防感冒、抗癌等功效；
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营养信息
- 咖喱茄子地瓜热量391 千卡
- 脂肪0.89 克
- 蛋白质9 克
- 碳水化合物56.71 克
- 钠388.9 毫克
- 钙115 毫克
- 铁3.08 毫克
- 钾936 毫克