| 碧玉玫瑰金丝卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 自发粉 | 克 | 698千卡 | 349千卡 | 12克 | 1克 |
| 玉米粉 | 克 | 180千卡 | 360千卡 | 3.86克 | 3.86克 |
| 藕粉 | 克 | 269千卡 | 373千卡 | 0.2克 | 0.1克 |
| 糯米粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 澄粉 | 克 | 624千卡 | 312千卡 | 11克 | 1.3克 |
| 白砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 642克 | 碧玉玫瑰金丝卷热量/卡路里2212千卡 | |||
 热量2212千卡，相当于羽毛球492分钟消耗的热量...270 | |||||
碧玉玫瑰金丝卷的做法共20个步骤
食材主料/辅料
自发粉（200克）、玉米粉（50克）、澄粉（200克）、糯米粉（100克）、白砂糖（20克）、藕粉（适量）、玫瑰花泥（按喜好）、食用色素（适量）、黄油（适量）
1/20. 自发面粉、玉米粉混合
2/20. 温水揉成面团，蒙上保鲜膜在温暖处醒发
3/20. 将藕粉与水混合均匀，加入玫瑰花泥
4/20. 加热至藕粉透明，玫瑰酱完成
5/20. 澄粉、糯米粉、白砂糖按份量混合
6/20. ①用加热后的菠菜汁冲成雪花状揉成面团 或者②用开水冲成雪花状揉成面团，加入绿色色素碧玉皮完成
7/20. 醒发好的面团擀开
8/20. 刷上融化的黄油
9/20. 反面也刷上黄油，切成丝
10/20. 整理好后轻轻卷在一起，金丝完成
11/20. 将金丝切成八等份
12/20. 将碧玉皮揉成长条，切成八等份
13/20. 取一小份擀开
14/20. 挤上玫瑰酱
15/20. 放上一段金丝
16/20. 包好
17/20. 将剩余七份以同样方法包好
18/20. 上锅热水中火蒸15分钟
19/20. 用剩余边角料做成玫瑰花瓣装饰，碧玉玫瑰金丝卷完成。
20/20. 切开的样子
食材功效信息
自发粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
玉米粉的热量360千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；
澄粉的热量312千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有祛脂降压、健脑、通便等功效；
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、补中益气、健脾养胃等功效；可与赤小豆、香瓜、兔肉搭配；与鸡胸肉、鸡翅、莲子相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除口臭、促进伤口愈合、抗氧化等功效；
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营养信息
- 碧玉玫瑰金丝卷热量2212 千卡
- 脂肪7.26 克
- 蛋白质35.06 克
- 碳水化合物486.75 克
- 钠16.2 毫克
- 钙28 毫克
- 铁18.5 毫克
- 钾40 毫克