| 回锅肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | 2.1克 | 0.4克 |
| 总量 | 513克 | 回锅肉热量/卡路里1866千卡 | |||
 热量1866千卡，相当于水球187分钟消耗的热量...600 | |||||
回锅肉的做法共11个步骤
食材主料/辅料
五花肉（1块）、蒜苗（5棵）、酒（1匙）、郫县豆瓣酱（2匙）、干辣椒（4个）、花椒（10个）、大蒜（3个）、姜（1块）、鸡精（1勺）
1/11. 准备材料
2/11. 姜、蒜、辣椒切好
3/11. 蒜苗洗干净切段
4/11. 锅里放水、姜片，把肉煮熟，筷子能穿透并没有血溢出来就熟了
5/11. 把肉切片
6/11. 锅里放油，把花椒放入爆出香味，等花椒颜色有点变暗就捞出扔掉，锅里只留油。
7/11. 放入姜片、蒜、干辣椒，翻炒出香味。
8/11. 放入五花肉，翻炒均匀。
9/11. 放豆瓣酱、一勺酒翻炒，让肉爆香。
10/11. 放入蒜苗、鸡精翻炒两下就可以出锅了，一定要快，时间长了蒜苗太软没有口感。
11/11. 豆瓣酱已经有味道了，所以不用再放盐。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、滋阴、补虚等功效；可与丝瓜、洋葱、白菜搭配；与鹌鹑、甘草、百合相克，同食可能会引起不适；
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防止血栓、保护肝脏、预防癌症等功效；可与莴笋搭配；
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营养信息
- 回锅肉热量1866 千卡
- 脂肪52.73 克
- 蛋白质11.37 克
- 碳水化合物8 克
- 钠86.1 毫克
- 钙51 毫克
- 铁1.87 毫克
- 钾417 毫克