| 京酱肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊 | 克 | 306千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 豆腐皮 | 克 | 734千卡 | 410千卡 | 44.6克 | 17.4克 |
| 总量 | 379克 | 京酱肉丝热量/卡路里1040千卡 | |||
 热量1040千卡，相当于减肥操173分钟消耗的热量...360 | |||||
京酱肉丝的做法共14个步骤
食材主料/辅料
猪里脊（200克）、豆腐皮（1张）、大葱（1根）、食用油（适量）、盐（适量）、姜（8克）、酱油（2克）、料酒（适量）、玉米淀粉（8克）、白胡椒粉（适量）、甜面酱（55克）、白糖（15克）、葱姜水（20克）
1/14. 取一小节葱绿部分切小粒，生姜也切小粒，用清水侵泡半小时以上后，用手捞出葱姜粒，并用力将汁挤出
2/14. 豆腐皮切小块，放入沸水中焯制片刻
3/14. 捞出后用煮过的水将豆腐皮浸泡，以免豆腐皮表面变干，等食用之前将水倒出
4/14. 切好的肉丝中放入少许盐、鲜酱油2g、料酒、白胡椒粉和玉米淀粉8g
5/14. 倒入少许清水将其调拌均匀，放置10分钟左右
6/14. 大葱切丝
7/14. 均匀的铺在盘中
8/14. 起油锅，将肉丝炒熟后盛出
9/14. 留底油，放入甜面酱55g
10/14. 放入15g白糖，小火炒制甜面酱
11/14. 倒入葱姜水，用锅铲不停的搅拌
12/14. 炒至酱汁浓稠
13/14. 倒入炒好的肉丝，翻炒均匀即可出锅
14/14. 将京酱肉丝盛放在葱丝上，食用时可卷入豆腐皮中，味道非常棒！
食材功效信息
豆腐皮的热量410千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有止汗、止咳消痰、清热润肺等功效；可与猪颈肉、猪瘦肉、前肘猪肉搭配；
