| 梅菜笋干扣肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 3048千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 总量 | 600克 | 梅菜笋干扣肉热量/卡路里3048千卡 | |||
 热量3048千卡，相当于骑独轮车610分钟消耗的热量...300 | |||||
梅菜笋干扣肉的做法共17个步骤
食材主料/辅料
五花肉（600克）、干笋尖（1包）、惠州梅干菜（1/4棵）、葱（1根）、八角（2粒）、大蒜（半个）、姜（1小块）、老抽（2大匙）、生抽（2大匙）、白糖（1茶匙）、料酒（2大匙）、食用油（1大匙）
1/17. 五花肉放入汤锅，放入葱1根，姜片2片，料酒1大匙和适量的水，煮至肉能用筷子轻易扎入。
2/17. 把肉捞起，乘热涂上老抽，用叉子在肉皮上扎些小孔。
3/17. 笋干泡1个晚上，清洗干净，切小段。
4/17. 梅干菜用水泡30分钟，洗干净，切小段。
5/17. 蒜去皮，姜切片备用。
6/17. 锅放油烧热，把五花肉的皮煎至起泡泡，然后把其它3面稍煎一下。盛起放凉。（煎的时候要盖上盖子，防止油溅出来。）
7/17. 利用锅里的余油，把姜蒜和八角爆香。
8/17. 放入梅菜和笋干炒片刻。
9/17. 倒入老抽，生抽，糖，1大匙料酒和少许水炒一下。（这时候可以试试味道。）
10/17. 五花肉放凉后，切成2寸长，1厘米厚的肉块。
11/17. 皮朝下码放在圆碗里。
12/17. 铺上笋干梅菜。（蒜，姜，八角放在上面。）
13/17. 水开后上锅蒸1个小时。
14/17. 蒸好后，把汁倒出来。
15/17. 把肉倒扣在碟子里。
16/17. 倒出的汤汁勾个薄芡，淋在扣肉上即可。
17/17. 里面的笋干梅菜也好好吃哦。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、润燥、补充蛋白质等功效；可与大蒜、白菜、紫菜搭配；与甘草、香菜、菊花相克，同食可能会引起不适；
