| 紫薯凉糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 紫薯 | 克 | 111千卡 | 74千卡 | 2.34克 | 0克 |
| 粘米粉 | 克 | 183千卡 | 366千卡 | 5.7克 | 1.4克 |
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 440克 | 紫薯凉糕热量/卡路里531千卡 | |||
 热量531千卡，相当于小提琴212分钟消耗的热量...150 | |||||
紫薯凉糕的做法共11个步骤
食材主料/辅料
紫薯（150克）、粘米粉（50克）、白糖（60克）、水（180克）、马蹄粉（80克）、小麦淀粉（30克）、牛奶（240克）、椰蓉（适量）
1/11. 紫薯去皮切片蒸熟
2/11. 压碎
3/11. 将蒸好的紫薯以及除椰蓉以外的所有配料放入食品料理机；
4/11. 打成细腻的浆浓
5/11. 取一个方形的耐热保鲜盒，保鲜盒内涂上薄薄一层植物油防粘
6/11. 将1/3的紫薯浓浆倒入盒子里。将盒子放入烧开水的蒸锅，中火蒸10分钟。打开蒸锅盖，将另外1/3的紫薯浓浆倒入盒子里，继续蒸10分钟。再倒入剩下1/3的紫薯浓浆，蒸15分钟。蒸的时间总计35分钟。
7/11. 蒸好后，紫薯浓浆会定型成糕状。待冷却后，放入冰箱冷藏直到冰凉；
8/11. 将冷藏好的紫薯凉糕取出，用刀切成小块
9/11. 将切好的凉糕在椰蓉里滚一圈，使表面均匀粘上一层椰蓉，
10/11. 装盘
11/11. 很不错的小点心
食材功效信息
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健脾胃、提高免疫力、抗衰老等功效；可与排骨、水芹菜、莲子搭配；与玉米、鸡肉、柴鸡相克，同食可能会引起不适；
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有健脾养胃、聪耳明目、止烦等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、舒缓肝气、保肝解毒等功效；可与杨桃、香瓜、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 紫薯凉糕热量531 千卡
- 脂肪1.4 克
- 蛋白质8.14 克
- 碳水化合物197.9 克
- 钠3.4 毫克
- 钙13 毫克
- 铁0.4 毫克
- 钾279 毫克