| 苦瓜回锅肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 总量 | 641克 | 苦瓜回锅肉热量/卡路里1852千卡 | |||
 热量1852千卡，相当于仰泳265分钟消耗的热量...420 | |||||
苦瓜回锅肉的做法共11个步骤
食材主料/辅料
五花肉（1块）、苦瓜（1根）、青辣椒（各1个）、豆瓣酱（适量）、姜（适量）、料酒（适量）、油盐（适量）、大蒜（适量）
1/11. 将五花肉放入冷水锅中， 加入少许料酒和几片姜，开火煮；
2/11. 大火煮开后撇去浮沫；
3/11. 转为小火， 煮到筷子很容易插进去就好了， 将五花肉捞出来放凉；
4/11. 五花肉块冷后切成片 ；
5/11. 苦瓜切成菱形块后放入加入点油和盐的开水中焯煮；
6/11. 煮到八、九分熟时捞出放入冷水中浸一下后控干水分；
7/11. 烧热锅， 放少许油，下入煮好的五花肉片煸炒；
8/11. 煸炒出五花肉出油， 且表面微微焦黄，下入豆瓣酱、葱蒜和青红辣椒放入；
9/11. 继续煸炒，炒出调味料香味，下入焯过水的苦瓜片翻炒；
10/11. 最后加入少许盐等调味翻炒均匀；
11/11. 盛入盘中。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、补充蛋白质、润燥等功效；可与大蒜、紫菜、白菜搭配；与田螺、菊花、杏仁相克，同食可能会引起不适；
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋肝明目、抗氧化、抗菌等功效；可与洋葱、兔肉、鸭蛋搭配；与山竹、豆腐、南瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 苦瓜回锅肉热量1852 千卡
- 脂肪52.43 克
- 蛋白质9.97 克
- 碳水化合物1 克
- 钠83.5 毫克
- 钙36 毫克
- 铁1.17 毫克
- 钾381 毫克