| 樱桃泡芙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 105千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 白砂糖 | 克 | 300千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 白砂糖 | 克 | 20千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低粉 | 克 | 266千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 低粉 | 克 | 89千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 488克 | 樱桃泡芙热量/卡路里864千卡 | |||
 热量864千卡，相当于踢键子173分钟消耗的热量...300 | |||||
樱桃泡芙的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 先来做馅料吧，牛奶煮至基本沸腾状态。
2/12. 糖加入蛋黄里，打发至发白的状态。
3/12. 加入低粉，拌匀。
4/12. 牛奶分次加入蛋黄里，每次拌匀后再加余下的。
5/12. 蛋奶液混合好了。
6/12. 将混合好的蛋奶液倒入锅里，先用中火加热，一边加热一边搅拌，感觉越来越稠，关成小火，继续加热搅拌至顺滑的蛋乳泥状态，放至室温后入冰箱冷藏。
7/12. 现在来做泡芙皮吧，将黄油、水、盐和糖倒入锅里，中火加热至黄油融化沸腾。
8/12. 关成小火，倒入过筛后的低粉，不停搅拌，直到面粉和水完全整合。
9/12. 关火，将面粉用筷子搅散开，等面糊不那么热后，分次倒入蛋液。
10/12. 不停搅拌，至到蛋液和面粉完全融合，提起筷子，面糊会成一个倒三角形，不会滴落和状态，泡芙面糊就做好了。
11/12. 将面糊放入裱花袋中，挤在烤盘上。
12/12. 入预热好的烤箱烘焙，烤好的泡芙从1/3处切开，挤上馅料，放入樱桃就可以开吃啦。
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、防治近视、预防骨质疏松等功效；可与草莓、香蕉、桃搭配；与金桔、桔子、酒相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有护视力、养血发胎、防细菌感染等功效；可与青椒、茼蒿、西红柿搭配；与豆奶、糖精、红薯相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、促进伤口愈合、除口臭等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进伤口愈合、抗菌抑菌、舒缓肝气等功效；
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营养信息
- 樱桃泡芙热量864 千卡
- 脂肪32.54 克
- 蛋白质38.91 克
- 碳水化合物366.79 克
- 钠169.5 毫克
- 钙357 毫克
- 铁3.23 毫克
- 钾273 毫克