| 肉桂吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 牛奶 | 克 | 61千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 593克 | 肉桂吐司热量/卡路里1188千卡 | |||
 热量1188千卡，相当于编织339分钟消耗的热量...210 | |||||
肉桂吐司的做法共8个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（250克）、黄油（25克）、牛奶（145克）、水（适量）、盐（2克）、白糖（35克）、蛋（20克）、奶粉（16克）、肉桂粉（适量）、酵母（5克）
1/8. 将所有的材料除黄油外，依次放入厨师机缸内，糖、盐、蛋、奶粉、高筋面粉、酵母粉、牛奶。
2/8. 厨师机3档开始揉面，揉至面团光滑时加入软化好的黄油，接着揉面。
3/8. 面团揉至完全阶段，拉出薄膜，戳一个洞，看破裂的圆孔边缘是否光滑。
4/8. 揉好的面团放入盆内，基础发酵，发酵温度约为35度左右。
5/8. 发酵1个小时左右，发酵到2-2.5倍大。
6/8. 将发酵好的面团挤出空气，把面团揉圆并放在室温下醒发15分钟，醒发15分钟后，将面团用擀面杖擀成宽度和土司模具宽差不多的长方形，喷上少许水，均匀的撒上肉桂粉。
7/8. 然后卷起来，将卷好的面团收口朝下，放入吐司盒底部。
8/8. 把土司盒放在温度38度的条件下进行最后发酵。发酵到面团长到土司盒9分满的时，送入预热好170度的烤箱，下火烤20分钟左右。
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、改善贫血、加饱腹感等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、治便秘、大便秘结等功效；可与蜂蜜、桃、草莓搭配；与橙子、巧克力、杨梅相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 肉桂吐司热量1188 千卡
- 脂肪102.86 克
- 蛋白质20.21 克
- 碳水化合物75.93 克
- 钠79.5 毫克
- 钙296 毫克
- 铁0.83 毫克
- 钾148 毫克