| 椰蓉花型面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉材料A | 克 | 542千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 中筋面粉 | 克 | 181千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 中筋面粉 | 克 | 181千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 白糖 | 克 | 137千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 59千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 454克 | 椰蓉花型面包热量/卡路里1101千卡 | |||
 热量1101千卡，相当于曼波舞367分钟消耗的热量...180 | |||||
椰蓉花型面包的做法共21个步骤
食材主料/辅料
1/21. A材料
2/21. 水放微波炉加热几秒，温水就行，不能超过30度，放入酵母溶化
3/21. 活成面团
4/21. 发酵至膨大后回落即可
5/21. 准备B材料
6/21. 在发酵好的酵头里加入高粉150克，中粉50克，白糖55克，蛋液50克，奶粉15克，盐1克，水28克，活成面团，水可以先加20克，看情况在添加，面粉 的吸水性不同，面团水分太大 非常粘手的
7/21. 拿出来先分三次添加玉米油，每添加一次都要充分的抓捏面粉 让面团吸收玉米油
8/21. 用酵头出膜是非常快，采取摔打面团的方式一般也就五分钟左右
9/21. 放回面包机发酵，一个半小时左右
10/21. 70克椰蓉混合35克糖35克蛋液混合起来
11/21. 面团拿出排气后分为9个等份
12/21. 取一面团擀薄，包入椰蓉馅，像包子一样收口
13/21. 擀成长条状
14/21. 在中间划几道，要划断
15/21. 两头往相反的方向拧
16/21. 头部塞到里面 去，如图
17/21. 放烤箱二次发酵，底部放开水一杯
18/21. 发酵50分钟，拿出刷蛋液
19/21. 烤箱预热180度10分钟，放入烤盘180度烤25分钟
20/21. 成品，添加了酵头，组织是非常软的
21/21. 满满的椰蓉香甜味
食材功效信息
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、疗疮去酒毒、润肺生津等功效；可与南瓜子、香瓜、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、疗疮去酒毒、调味等功效；可与南瓜子、杨桃、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有清热解毒、滋阴润燥、延缓衰老等功效；可与羊排、桂圆肉、小米搭配；与消炎片、雪莲果、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 椰蓉花型面包热量1101 千卡
- 脂肪4.66 克
- 蛋白质34.8 克
- 碳水化合物397.33 克
- 钠28.8 毫克
- 钙12 毫克
- 铁0.4 毫克
- 钾262 毫克