| 地三鲜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 土豆 | 克 | 76千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 长茄子 | 克 | 38千卡 | 19千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 辣椒 | 克 | 295千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 400克 | 地三鲜热量/卡路里409千卡 | |||
 热量409千卡，相当于铺瓷砖91分钟消耗的热量...270 | |||||
地三鲜的做法共18个步骤
食材主料/辅料
土豆（100克）、长茄子（200克）、辣椒（100克）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、精盐（适量）、酱油（适量）、味精（适量）、白糖（适量）、料酒（适量）、淀粉（适量）
1/18. 准备食材：土豆、长茄子、辣椒、葱、姜、蒜、
2/18. 葱、姜、蒜切片
3/18. 茄子切滚刀块
4/18. 撒适量的精盐杀一下茄子的水分（这么做是为了减少油分的吸收，传统的是茄子直接过油）
5/18. 青椒滚刀块
6/18. 土豆削皮切滚刀块
7/18. 淀粉加水稀释，备用
8/18. 把茄子里杀出来的水倒掉
9/18. 油锅烧至5成
10/18. 放入青椒块，过一下油就迅速捞出
11/18. 再把土豆块放进去炸熟
12/18. 把茄子放进去过油
13/18. 锅内留底油，放入葱姜蒜爆香
14/18. 倒入六月鲜酱油
15/18. 放入少许的清水、加盐调味
16/18. 把食材全部倒入，翻炒入味
17/18. 点明油、倒入水淀粉勾芡
18/18. 百吃不厌的地三鲜就做好了，搭配米饭吃很下饭的
食材功效信息
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健脾利湿、养颜、和胃等功效；可与牛里脊、醋、牛腩搭配；与石榴、香蕉、樱桃番茄相克，同食可能会引起不适；
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有保护心血管、治胃癌、益肝等功效；可与羊排、火腿、苦瓜搭配；与螃蟹、墨鱼、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有帮助消化、减肥、健胃等功效；可与海虾、白菜、娃娃菜搭配；与羊肝、胡萝卜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 地三鲜热量409 千卡
- 脂肪12.3 克
- 蛋白质18 克
- 碳水化合物74.8 克
- 钠13.1 毫克
- 钙75 毫克
- 铁7.2 毫克
- 钾1563 毫克