| 木糖醇蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 205千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 牛奶 | 克 | 12千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 107千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 木糖醇 | 克 | 111千卡 | 205千卡 | 0克 | 0克 |
| 木糖醇 | 克 | 41千卡 | 205千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 310克 | 木糖醇蛋糕热量/卡路里674千卡 | |||
 热量674千卡，相当于治安270分钟消耗的热量...150 | |||||
木糖醇蛋糕的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 盆里放入蛋黄5个
2/20. 老爸是个糖友，所以用了木糖醇，加入木糖醇30克
3/20. 用打蛋器打至颜色略微发白
4/20. 另一盆里放入蛋白4个，蛋白分三次加入木糖醇54克
5/20. 打至湿性发泡
6/20. 将1/3打发好的蛋白霜加入蛋黄中，用刮刀翻拌均匀
7/20. 加入过筛后的低筋面粉翻拌均匀
8/20. 倒回到剩下的蛋白霜
9/20. 继续翻拌均匀
10/20. 牛奶和黄油加热至70度加入到面糊中
11/20. 拌至面糊呈现光泽即可
12/20. 将面糊倒入铺了烘焙纸的烤盘中，轻震几下震出大气泡
13/20. 放入预热180度烤箱， 烘烤13分钟，取出
14/20. 冷却后，把蛋糕四周切整齐，按图片分成4份
15/20. 淡奶油加木糖醇打发，打发到有明显纹路。先取一块蛋糕片抹上奶油加点猕猴桃颗粒
16/20. 再加2片小的蛋糕片，重复上面步骤，直到加最后一片蛋糕片
17/20. 给蛋糕四周均匀抹上奶油
18/20. 提前做好的转印图
19/20. 把巧克力转印放在蛋糕上，用裱花嘴裱上下花边
20/20. 再用巧克力花条曲线，填满巧克力曲线，做成邮票的锯齿边，大功告成
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、清热解毒、养血发胎等功效；可与生菜、茼蒿、明虾搭配；与豆奶、兔肉、鹅相克，同食可能会引起不适；
木糖醇的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有治喉痛、清热解毒、润肺利咽等功效；可与生菜、辣椒、圆生菜搭配；与豆浆、消炎片、兔肉相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、加饱腹感、促进身体发育等功效；
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营养信息
- 木糖醇蛋糕热量674 千卡
- 脂肪129.31 克
- 蛋白质44.21 克
- 碳水化合物190.32 克
- 钠340.5 毫克
- 钙408 毫克
- 铁4.83 毫克
- 钾456 毫克