| 三文鱼照烧汁配杂蔬热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 三文鱼 | 克 | 273千卡 | 133千卡 | 22.3克 | 4.1克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 苦菊 | 克 | 48千卡 | 35千卡 | 2.8克 | 0.6克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 樱桃番茄 | 克 | 42千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 790克 | 三文鱼照烧汁配杂蔬热量/卡路里518千卡 | |||
 热量518千卡，相当于打理草坪94分钟消耗的热量...330 | |||||
三文鱼照烧汁配杂蔬的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 先处理三文鱼。新鲜三文鱼去鳞去刺，洗净，然后用厨房用纸吸干表面水分；
2/15. 将三文鱼稍稍整形，在表面切几刀刀口，注意不要切断，大约1cm左右深即可；
3/15. 在三文鱼表面涂上少许盐和黑胡椒，轻柔抹匀。刀口中也要轻轻抹匀，然后放在一边，静置30分钟左右；
4/15. 准备好其他食材；
5/15. 胡萝卜去皮后切细丝，洋葱切细丝，小土豆煮熟后切块，蒜切片；
6/15. 锅子烧热后，将切下来的三文鱼边角料放入锅中，中小火煸炒出油脂，然后盛出鱼肉；
7/15. 将腌制好的三文鱼放入锅中，鱼皮朝下，大火煎1分钟左右；
8/15. 转小火，用勺子轻柔的将鱼翻面，然后每个面煎30秒左右，至鱼肉变色；
9/15. 倒出锅中多余的油脂，加入照烧汁和少许清水；
10/15. 小火煮开后继续煮到酱汁浓稠，期间轻柔的将三文鱼翻面几次；
11/15. 将三文鱼夹出，放入盘中，照烧汁也倒出，备用；
12/15. 将刚才倒出的油脂倒回锅中，加入洋葱和蒜片，小火煸炒至洋葱透明，香味传出；
13/15. 加入其它蔬菜，继续小火翻炒，至蔬菜成熟变软；
14/15. 加入现磨黑胡椒，翻炒均匀后关火，加入洗净沥干水分的苦菊叶，拌匀；
15/15. 将蔬菜装入盘中，三文鱼块摆放在蔬菜上，然后表面装饰苦菊叶。食用时，将照烧汁浇在鱼上即可。
食材功效信息
三文鱼的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有暖胃和中、降血压、治疗高血压等功效；可与柠檬、圣女果、米饭搭配；与茶叶相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、提神、帮助消化等功效；可与西葫芦、猪骨、羊肉搭配；与河虾、黄豆、虾相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒生津、润肺祛痰、防癌等功效；可与黄豆、西瓜、狗肉搭配；与白萝卜、猕猴桃、山药相克，同食可能会引起不适；
樱桃番茄的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有护肤、增强免疫力、养阴凉血等功效；可与芹菜、菜花、卷心菜搭配；与土豆、黄瓜、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有强身体、促消化、预防感冒等功效；可与龙须菜、洋葱、排骨搭配；与鸡肉、芒果、大葱相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 三文鱼照烧汁配杂蔬热量518 千卡
- 脂肪5.4 克
- 蛋白质32.7 克
- 碳水化合物61.65 克
- 钠108.2 毫克
- 钙143 毫克
- 铁11.21 毫克
- 钾1018 毫克