| 蒜香尖椒大肠热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大肠 | 克 | 263千卡 | 75千卡 | 13.40克 | 2.40克 |
| 青蒜 | 克 | 41千卡 | 34千卡 | 2.4克 | 0.3克 |
| 尖椒 | 克 | 27千卡 | 27千卡 | 1.4克 | 0.3克 |
| 总量 | 570克 | 蒜香尖椒大肠热量/卡路里331千卡 | |||
 热量331千卡，相当于焊接110分钟消耗的热量...180 | |||||
蒜香尖椒大肠的做法共11个步骤
食材主料/辅料
大肠（350克）、青蒜（120克）、尖椒（100克）、生抽（2调羹）、老抽（1调羹）、食盐（5克）、鸡精（1克）、料酒（3调羹）、淀粉（适量）、胡椒粉（适量）
1/11. 超市购买的预煮大肠，切成小段。
2/11. 切好的大肠放盆中，加一小把淀粉，加1克盐，然后像洗衣服一样搓洗两分钟后清水漂洗干净，再重复这个步骤再洗一遍。
3/11. 清洗两遍之后的大肠。
4/11. 炒锅放少量油，将大肠到进去，开大火爆炒十秒。
5/11. 炒过的大肠加足量的清水再清洗一遍。
6/11. 尖椒切斜段，青蒜切段。
7/11. 清洗过的大肠再次放油爆炒，炒出油，煸炒两分钟。
8/11. 两调羹生抽，一调羹老抽，3克盐，3三调羹的料酒，混合倒入锅中，干炒一会，水分收干。
9/11. 加入尖椒和青蒜白部分，稍稍炒一会。
10/11. 将青蒜叶也放入锅中，炒软。
11/11. 加入鸡精和胡椒粉，再加一点点水翻炒均匀即可出锅。
食材功效信息
大肠的热量75千卡（每100克）；具有润燥、止血、补虚等功效；
青蒜的热量34千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有保护肝功能、预防感冒、杀菌等功效；可与莴笋搭配；
尖椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、治疗高血压、降血脂等功效；可与卷心菜、鸡蛋、苦瓜搭配；与南瓜、黄瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蒜香尖椒大肠热量331 千卡
- 脂肪3 克
- 蛋白质17.2 克
- 碳水化合物12 克
- 钠90.5 毫克
- 钙64 毫克
- 铁3.4 毫克
- 钾494 毫克