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啤酒红烧肉

啤酒红烧肉的热量和减肥功效

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啤酒红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
五花肉3810千卡508千卡9.27克52.33克
12千卡31千卡1.7克0.2克
白砂糖244千卡400千卡0克0克
桂皮16千卡199千卡11.7克2.7克
料酒25千卡114千卡0.3克0克
总量881啤酒红烧肉热量/卡路里4107千卡
赛艇 热量4107千卡,相当于赛艇342分钟消耗的热量...720

啤酒红烧肉的做法共14个步骤

食材主料/辅料

五花肉(750克)、葱(适量)、白砂糖(适量)、桂皮(1小段)、料酒(适量)、草寇(2粒)、啤酒(1听)、冰糖(适量)、八角(3粒)、草果(1个 )、食盐(适量)、姜(适量)
啤酒红烧肉的做法图解1

1/14. 五花肉冲洗干净切成三四厘米见方的块。

啤酒红烧肉的做法图解2

2/14. 切好的五花肉焯水逼去血沫,捞出备用

啤酒红烧肉的做法图解3

3/14. 锅中放小半碗清水,放入适量白糖。(大约40克)

啤酒红烧肉的做法图解4

4/14. 加入白糖后中火熬制,开始冒大泡。

啤酒红烧肉的做法图解5

5/14. 糖色熬至呈深琥珀颜色,有密集的小泡,这时就可以快速放入五花肉了。(一定要快,到这个程度后再过十几秒糖色就会炒过,会发苦)

啤酒红烧肉的做法图解6

6/14. 迅速倒入焯过水的五花肉翻炒。

啤酒红烧肉的做法图解7

7/14. 快速翻炒至糖色都裹在五花肉上。

啤酒红烧肉的做法图解8

8/14. 加入啤酒稍稍莫过五花肉,啤酒不够可以适量加些清水。

啤酒红烧肉的做法图解9

9/14. 加入所有调料

啤酒红烧肉的做法图解10

10/14. 加入料酒。

啤酒红烧肉的做法图解11

11/14. .大火烧沸后改小火烧制。

啤酒红烧肉的做法图解12

12/14. 大约40分钟后,汤汁减少,五花肉软烂,取出葱姜、桂皮等调料不用。

啤酒红烧肉的做法图解13

13/14. 加入适量食盐,在此烧制10分钟。

啤酒红烧肉的做法图解14

14/14. 最后大火收汁汤汁浓稠剩四分之一即可。

食材功效信息

五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有利二便、润肌肤、润燥等功效;可与丝瓜、大蒜、南瓜搭配;与菊花、杏仁、菱角相克,同食可能会引起不适;

的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗菌、滋阴补阳、降低胆固醇等功效;可与冬菇、背部牛肉、双孢蘑菇搭配;与豆腐、苦细叶生菜、苦苣菜相克,同食可能会引起不适;

白砂糖的热量400千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有舒缓肝气、调味、增强免疫力等功效;

桂皮的热量199千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有温经止痛、散寒止痛、止泻等功效;可与鸡肝、蜂蜜、猪肚搭配;

料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有调味、祛腥味、除去膻腥气等功效;

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营养信息

  • 啤酒红烧肉热量4107 千卡
  • 脂肪55.23 克
  • 蛋白质22.97 克
  • 碳水化合物192.1 克
  • 365 毫克
  • 166 毫克
  • 2.07 毫克
  • 503 毫克

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