| 巧克力慕斯盆栽蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 薄荷 | 克 | 39千卡 | 70千卡 | 3.75克 | 0.94克 |
| 总量 | 56克 | 巧克力慕斯盆栽蛋糕热量/卡路里39千卡 | |||
 热量39千卡，相当于肚皮舞9分钟消耗的热量...270 | |||||
巧克力慕斯盆栽蛋糕的做法共23个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（每个约60克）（巧克力戚风蛋糕原料）（3个）、奥利奥饼干碎（表面装饰用）（适量）、薄荷（适量）、热水（巧克力戚风蛋糕原料）（40克）、无糖可可粉（巧克力戚风蛋糕原料）（20克）、细砂糖115克（50克加入蛋黄内，65克加入蛋白内）（巧克力戚风蛋糕原料）（115克）、玉米油（巧克力戚风蛋糕原料）（50克）、牛奶（巧克力戚风蛋糕原料）（30克）、低粉（巧克力戚风蛋糕原料）（75克）、黑巧克力币（巧克力慕斯馅）（250克）、淡奶油（巧克力慕斯馅）（375克）、牛奶（巧克力慕斯馅）（50克）、吉利丁片（巧克力慕斯馅）（10克）、糖（巧克力慕斯馅）（20克）
1/23. 将可可粉加热水搅匀成可可糊备用。
2/23. 蛋清蛋黄分离。蛋黄加入50克细砂糖，玉米油，牛奶搅打均匀。
3/23. 加入可可糊，继续搅拌均匀成可可蛋黄糊。
4/23. 筛入低粉。
5/23. 以不规则方向，轻轻拌成均匀的可可面糊。
6/23. 将蛋白分三次加入65克糖打发成细致的蛋白霜。
7/23. 取约1/3的蛋白霜，加入可可面糊内。
8/23. 用刮刀稍微拌和后再加入到剩余的蛋白霜里。
9/23. 从容器底部刮起拌匀。
10/23. 将面糊倒入铺了油纸的烤盘内（我用的28cm*28cm的烤盘）内，用小刮板将表面抹平，轻敲烤盘稍微震出气泡。
11/23. 烤箱预热，160度中下层约20分钟。取出后立即倒扣在晾网上撕掉油纸冷却备用。
12/23. 巧克力慕斯馅的做法：250克的巧克力加入125克的淡奶油隔水溶化。
13/23. 加入泡软的吉利丁片和牛奶。
14/23. 搅拌溶化均匀后离火。
15/23. 250克的淡奶油加入20克的糖打至六分发。
16/23. 倒入巧克力糊中拌匀成可可慕斯馅。
17/23. 戚风蛋糕用模子刻出形状。
18/23. 放入铺了锡纸的小花盆中。
19/23. 倒入慕斯馅，放冰箱冷藏3小时左右。
20/23. 奥利奥饼干碎用擀面棍擀成碎屑，把吸管剪成一头尖的小段备用。
21/23. 把饼干屑铺在冷藏好的蛋糕表面。
22/23. 把薄荷或其他小花插入吸管里，再插入蛋糕中装饰即可。
23/23. 剩下的原料我又做了一个6寸心形的慕斯蛋糕。
食材功效信息
薄荷的热量70千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有健胃祛风、身热、牙床肿痛等功效；可与粳米、豆腐、鲫鱼搭配；与甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 巧克力慕斯盆栽蛋糕热量39 千卡
- 脂肪0.94 克
- 蛋白质3.75 克
- 碳水化合物14.89 克
- 钠31 毫克
- 钙0 毫克
- 铁5.08 毫克
- 钾569 毫克