| 发菜豆腐羹热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | 5.7克 | 5.8克 |
| 发菜 | 克 | 34千卡 | 189千卡 | 20.20克 | 0.5克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | 2.25克 | 1克 |
| 总量 | 956克 | 发菜豆腐羹热量/卡路里475千卡 | |||
 热量475千卡，相当于读书365分钟消耗的热量...78 | |||||
发菜豆腐羹的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 准备一块嫩豆腐，和一把锋利的菜刀。
2/16. 菜刀淋一下水，不要擦干，把豆腐切成一毫米左右的厚度。
3/16. 切好的豆腐片要上下厚薄均匀。
4/16. 一片接一片，紧挨着切。
5/16. 一直切完，中途的时候可以经常把菜刀淋一下水。
6/16. 用左手把切好的豆腐稍稍顺一顺，按扁一些。
7/16. 再把豆腐片切成粗细均匀的豆腐丝。
8/16. 用菜刀抄起豆腐丝的时候，要顺着豆腐丝竖着从底下开始。
9/16. 这样豆腐丝不会碎也不会断，如果横向的话，容易断裂，把豆腐丝放入装有淡盐水的碗里。
10/16. 轻轻的清洗一下，重新换上一碗水，这时候豆腐丝会十分的清爽，做起汤来也更爽口。
11/16. 锅中烧开适量高汤。
12/16. 烧汤的时候准备好发菜和鸡蛋。
13/16. 烧开后加入发菜和豆腐丝。
14/16. 调入少许盐，烧开后淋入少许水淀粉。
15/16. 关小火，打入蛋花。
16/16. 出锅前淋入几滴香油，撒入葱花即可。
食材功效信息
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有利小便、清热润燥、解热毒等功效；可与油菜、芸豆 、虾米搭配；与葱、蜂蜜、茭白相克，同食可能会引起不适；
发菜的热量189千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有治疗高血压、清热、软坚化痰等功效；可与海蛎干、牡蛎、海蜊子搭配；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、防细菌感染、预防动脉硬化等功效；可与香椿、干贝、苋菜搭配；与甲鱼 、豆浆、柿子相克，同食可能会引起不适；
高汤的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗感冒、抗污染、改善情绪等功效；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、降血压、预防高血压等功效；
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营养信息
- 发菜豆腐羹热量475 千卡
- 脂肪17.54 克
- 蛋白质43.98 克
- 碳水化合物69.77 克
- 钠248.8 毫克
- 钙1309 毫克
- 铁89.75 毫克
- 钾805 毫克