| 清水纸杯蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米油 | 克 | 448千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 总量 | 219克 | 清水纸杯蛋糕热量/卡路里924千卡 | |||
 热量924千卡，相当于睡觉1027分钟消耗的热量...54 | |||||
清水纸杯蛋糕的做法共16个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4个）、细砂糖（50克）、玉米油（50克）、低筋面粉（50克）、盐（1克）、柠檬汁或白醋（几滴）
1/16. 准备材料，称好面粉、糖和玉米油，将3个鸡蛋的蛋黄与蛋清分离，低筋面粉过筛备用
2/16. 蛋清加入1g盐、几滴柠檬汁，打到起粗泡，加入1/3细砂糖
3/16. 打至泡沫变得细腻，再加入1/3细砂糖
4/16. 打至起纹路，加入剩余的细砂糖
5/16. 打至提起打蛋头，会有短小直立的尖角
6/16. 再用手动打蛋器抽打浓缩
7/16. 将3个蛋黄及一个全蛋、油放入盆中
8/16. 用电动打蛋器搅打均匀
9/16. 筛入已经过筛一次的低筋面粉
10/16. 翻拌均匀
11/16. 将1/3蛋白霜放入蛋黄糊盆中
12/16. 翻拌均匀后倒入蛋白霜盆中
13/16. 再次翻拌成浅黄色、光滑细腻的蛋糕糊
14/16. 倒入模具中八分满
15/16. 倒入模具中的蛋糕糊要能够保持倒入的形状不变，说明蛋白打发到位且拌匀时没有消泡，那么这个蛋糕就成功90%了
16/16. 放入预热好的烤箱中层，上下火130度烤40分钟，即可出炉。漂亮的纸杯蛋糕就烤好了！
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、增强皮肤润滑、保护肝脏等功效；可与紫菜、苋菜、明虾搭配；与兔肉、桔子、牛奶相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有滋阴、舒缓肝气、促进伤口愈合等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、抗衰老、美容等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 清水纸杯蛋糕热量924 千卡
- 脂肪110.11 克
- 蛋白质21.96 克
- 碳水化合物181.12 克
- 钠143.8 毫克
- 钙77 毫克
- 铁3.75 毫克
- 钾140 毫克