| 滑溜里脊热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊 | 克 | 444千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 523克 | 滑溜里脊热量/卡路里597千卡 | |||
 热量597千卡，相当于乒乓球149分钟消耗的热量...240 | |||||
滑溜里脊的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 猪里脊洗净去筋膜。
2/12. 顶刀切薄片。然后放在清水里泡出血水。攥干水分备用。（这是是肉片洁白的关键）
3/12. 把肉片再放盆里。加蛋清（不要蛋黄）
4/12. 加水淀粉（就是干淀粉用水和开的。）。少量料酒，上浆水淀粉可以稍微多加一点，方便肉片软嫩。腌制5分钟。
5/12. 切黄瓜，顶刀切段。
6/12. 然后再横过来顶刀切片，胡萝卜也是如此。黑木耳泡好 撕小块。
7/12. 葱姜蒜切末。
8/12. 勺内加宽油。
9/12. 5成热油温，下肉片 迅速划散 ，等肉片发白 捞出控油备用。
10/12. 勺内留底油，葱姜蒜爆锅，
11/12. 依次 下 胡萝卜 木耳 黄瓜 ，翻炒均匀，加 盐 味精。水淀粉勾芡，淋香油出锅。
12/12. 营养丰富 色泽鲜艳，老少皆宜。
食材功效信息
猪里脊的热量153千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有润燥、润肌肤、补肾气等功效；可与苋菜、莲藕、芦笋搭配；与甲鱼、甘草、驴肉相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有减肥、延缓衰老、清肠胃等功效；可与草鱼、海蜇皮、圆白菜搭配；与白萝卜、猪血、萝卜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、解毒生津、润肺祛痰等功效；可与香菇、莴笋、比目鱼搭配；与白酒、山药、柚子相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、解热烦、增强皮肤润滑等功效；可与干贝、辣椒、玉米搭配；与糖精、茶叶、田鸡相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 滑溜里脊热量597 千卡
- 脂肪17.45 克
- 蛋白质35.04 克
- 碳水化合物17.37 克
- 钠252 毫克
- 钙75 毫克
- 铁3.21 毫克
- 钾534 毫克