| 麻辣小龙虾热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 小龙虾 | 克 | 884千卡 | 93千卡 | 14.8克 | 3.8克 |
| 干辣椒 | 克 | 21千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 茴香 | 克 | 70千卡 | 30千卡 | 3.04克 | 0.18克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 花椒 | 克 | 77千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 1355克 | 麻辣小龙虾热量/卡路里1391千卡 | |||

1/5. 龙虾冲洗两遍后盐水浸泡2小时左右后剪去小虾脚,抽掉虾线滤水备用。

2/5. 准备好所有调料后,热锅倒入适量植物油放入葱、姜、蒜、辣椒爆香。

3/5. 倒入龙虾翻炒至壳发红,依次放香叶、茴香、花椒、生抽、老抽、醋、料酒、糖、老干妈。

4/5. 加开水没过龙虾,中火焖至水收汁,汁不要收尽,留一些,放入些许葱段点缀即可出锅。

5/5. 出锅时要留一点点汤汁,出锅立马吃的话可以蘸着汤汁吃,要是不立马吃放在汤汁里泡过的小龙虾更入味。
小龙虾的热量93千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有通乳生乳、壮阳补肾、提高免疫力等功效;可与燕麦搭配;与洋葱相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有胃肠胀气、健胃消食、挡辐射等功效;可与鳕鱼、茄子、卷心菜搭配;与南瓜、胡萝卜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有治疗高血压、杀虫解毒、预防高血压等功效;
老抽的热量129千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
醋的热量11千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有散瘀、护肝、止血等功效;可与黑木耳、土豆、绿豆芽搭配;与猪骨汤、菜心、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;