| 红烧猪蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 总量 | 673克 | 红烧猪蹄热量/卡路里1750千卡 | |||
 热量1750千卡，相当于冰上曲棍球219分钟消耗的热量...480 | |||||
红烧猪蹄的做法共13个步骤
食材主料/辅料
猪蹄（2个）、酱豆腐（半块）、酱豆腐汤（两汤匙）、葱（一段）、姜（4片）、花椒（20粒左右）、八角（2个）、甜面酱（少许）、生抽（少许）、香叶（2小片）、桂皮（半根）、冰糖（一小把）、料酒（少许）、植物油（少许）、十三香（少许）
1/13. 猪蹄处理干净后剁成段，凉水泡一会
2/13. 泡好后的猪蹄捞出再洗一遍，冷水下锅焯一下，锅开后撇去浮沫
3/13. 猪蹄捞出控净水
4/13. 锅内加入少许油，一小把冰糖，开小火炒糖色
5/13. 炒到糖变黄冒小泡即可，马上放入控好水的猪蹄，立即盖上锅盖，晃动炒锅，等一小会不崩了即可拿去盖子，铲子翻炒
6/13. 猪蹄炒上糖色就可以了
7/13. 倒入开水
8/13. 待开锅后再开几分钟
9/13. 准备料盒：八角2个、花椒20粒左右、姜4片、葱一小段
10/13. 高压锅里的准备工作：加入甜面酱少许、酱豆腐半块、酱豆腐汤2汤匙、桂皮半根、香叶两小片、生抽少许、料酒少许。再把调料盒也放锅里
11/13. 猪蹄连汤倒入高压锅里，盖盖，高压锅调到豆类蹄筋档开始压制
12/13. 猪蹄压好后连汤倒入炒勺里，大火烧开，放入少许十三香，适量盐，开始收汤，汤不太多时加入两粒冰糖
13/13. 汤收成这样就可以了。这道红烧猪蹄就做好了！
食材功效信息
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚弱、延缓衰老、改善冠心病等功效；可与茭白、花生、鱿鱼搭配；与梨、杏、杏仁相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 红烧猪蹄热量1750 千卡
- 脂肪18.8 克
- 蛋白质22.6 克
- 碳水化合物0 克
- 钠101 毫克
- 钙33 毫克
- 铁1.1 毫克
- 钾54 毫克