| 心肝情愿热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪心 | 克 | 353千卡 | 119千卡 | 16.6克 | 5.3克 |
| 猪肝 | 克 | 323千卡 | 129千卡 | 19.3克 | 3.5克 |
| 总量 | 547克 | 心肝情愿热量/卡路里676千卡 | |||
 热量676千卡，相当于乡村舞150分钟消耗的热量...270 | |||||
心肝情愿的做法共8个步骤
食材主料/辅料
猪心（1个）、猪肝（一小块）、葱（1小段）、姜（拍扁）（一小块）、花椒（十几粒）、八角（2个）、料酒（少许）、盐（适量）、香葱末（少许）、香菜末（适量）、蒜末（适量）、酱油（一汤匙）、生抽（两汤匙）、鸡精（少许）、醋（半汤匙）、香油（两三滴）
1/8. 猪心中间切开，洗去血块，猪心和猪肝一起凉水泡上，去去血水
2/8. 泡去血水的猪心和猪肝入煮锅，放入凉水，加入葱一小段、拍扁的姜一小块、八角2个、花椒粒十几个、料酒少许，盖盖子开火煮
3/8. 开锅后撇去浮沫，盖盖子小火继续煮，15分钟左右放入适量盐，再煮会拿筷子扎一下，不出血水就熟了。
4/8. 煮好的猪心和猪肝，放一旁凉一会
5/8. 猪肝切片，别太厚。
6/8. 摆盘！猪心和猪肝都是切片，随切随摆
7/8. 摆好后放上香葱末、香菜末、蒜末，爱吃辣的再放上辣椒油
8/8. 调个汁：生抽2汤匙、酱油一汤匙、米醋半汤匙、鸡精少许、香油两三滴，调匀后倒在上边即可。
食材功效信息
猪心的热量119千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补心、安神睡眠、加强心肌营养等功效；可与灵芝、小米搭配；
猪肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有去除毒素、补肝、明目等功效；可与油菜、苦菜、洋葱搭配；与黄豆芽、辣椒、荞麦相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 心肝情愿热量676 千卡
- 脂肪8.8 克
- 蛋白质35.9 克
- 碳水化合物6.1 克
- 钠139.8 毫克
- 钙18 毫克
- 铁26.9 毫克
- 钾495 毫克