| 弹弹波吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 866千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 67千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 160千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 73千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 583克 | 弹弹波吐司热量/卡路里1379千卡 | |||
 热量1379千卡，相当于长笛690分钟消耗的热量...120 | |||||
弹弹波吐司的做法共12个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（240克）、低筋面粉（60克）、奶粉（15克）、黄油（18克）、水（90克）、牛奶（160克）、白糖（15克）、盐（6克）
1/12. 称量好所有材料
2/12. 把所有材料用筷子混合成面团，这时的面团是湿乎乎的
3/12. 我把面团封上了保鲜膜放进了冰箱冷藏了四五个小时，面团没发大多少
4/12. 把面团放进面包桶，一个揉面程序20分钟后放入黄油，再一个揉面程序20分钟
5/12. 揉面结束，面团能拉出薄切不易破的膜，但不会很坚挺
6/12. 面团发酵至两倍大，中间翻面一次
7/12. 把面团分割成两份，滚圆
8/12. 擀卷两次
9/12. 放入吐司模最后发酵
10/12. 发至九分满时，表面刷全蛋液，烤箱预热200度
11/12. 把面团放入烤箱上下火200度10分钟，转180度30分钟
12/12. 出炉后脱模，侧立冷却
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有防治近视、润肠、预防骨质疏松等功效；可与甘蔗、草莓、桃搭配；与醋、红糖、金桔相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、促进身体发育、均衡营养等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 弹弹波吐司热量1379 千卡
- 脂肪126.96 克
- 蛋白质49.61 克
- 碳水化合物205.93 克
- 钠648.5 毫克
- 钙2093 毫克
- 铁2.23 毫克
- 钾2058 毫克