| 豆沙毛毛虫面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 纯牛奶 | 克 | 72千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 总量 | 320克 | 豆沙毛毛虫面包热量/卡路里794千卡 | |||
 热量794千卡，相当于开飞机397分钟消耗的热量...120 | |||||
豆沙毛毛虫面包的做法共17个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（200克）、纯牛奶（120克）、酵母（5克）、鸡蛋清（一个）、鸡蛋黄（一个）、白糖（30克）、黄油（20克）、豆沙（150克）、芝麻（适量）
1/17. 准备食材 忘了豆沙 我是33升的烤箱 这些食材 够做4-5个面包
2/17. 白糖 盐 奶粉 鸡蛋清加入面包机在加高筋粉 最后加酵母
3/17. 揉面大约十分钟左右 面团光滑了 加入室温软化好的黄油 继续揉面
4/17. 大约十分钟面团已经将黄油完全吸收了 拿出放在案板上 这时候的面团有点粘 （但不要放干面 放干面 干面放多了面团就硬了 面包就不松软）可借助刮板将面团来回在案板上摔 拉长 摔 拉长
5/17. 慢慢的面团就会不粘手了
6/17. 继续揉面十五分钟左右 在试着把面团拉开 这是的面团会特别有拉力 且不易拉破 可以形成薄薄的一层膜 这就是我们经常说的:面团完全阶段 （这是做吐司的关键）
7/17. 揉好的面团发酵大约一个半小时 发酵至原来的2-2.5倍大
8/17. 发酵好的面团取出排气 之后盖上锅或者保鲜膜（保湿怕面团干）醒十分钟
9/17. 醒面的时候我们来准备豆沙馅
10/17. 醒好的面团排气将豆沙包入
11/17. 包好后擀长用到将表面一层用刀割破
12/17. 之后卷成卷
13/17. 将烤盘铺好烘焙纸 把卷好的毛毛虫面包胚放入进行第二次发酵 这次发酵30-40分钟即可
14/17. 发酵结束后拿出 刷一层蛋黄液 撒些芝麻 这是烤箱上下火170度预热5分钟即可
15/17. 放入预热好的烤箱上下火170度20分钟
16/17. 出炉后晾凉即可食用
17/17. 好漂亮呀
食材功效信息
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜、治疗便秘、防治近视等功效；可与草莓、桃、木瓜搭配；与橙、钙粉、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 豆沙毛毛虫面包热量794 千卡
- 脂肪4.96 克
- 蛋白质15 克
- 碳水化合物77.03 克
- 钠39.2 毫克
- 钙104 毫克
- 铁0.3 毫克
- 钾109 毫克