| 桂皮葡萄干面包卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 451千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 鸡蛋 | 克 | 54千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 336克 | 桂皮葡萄干面包卷热量/卡路里507千卡 | |||
 热量507千卡，相当于拉伸运动203分钟消耗的热量...150 | |||||
桂皮葡萄干面包卷的做法共18个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（125克）、鸡蛋（38克）、水（45毫升）、白砂糖（20克）、盐（2克）、奶粉（5克）、黄油（25克）、干酵母（2克）、桂皮粉（1/2小勺）、葡萄干（40克）
1/18. 用料
2/18. 将除黄油和葡萄干外的面团料倒入面包桶
3/18. 和面程序搅拌13分钟
4/18. 加入黄油，和面程序搅拌30分钟
5/18. 能拉出薄膜
6/18. 加入葡萄干，揉匀
7/18. 放入碗中，28-30度，基础发酵60分钟
8/18. 面团长大
9/18. 分割成10等分，松弛15分钟
10/18. 按扁
11/18. 折三折
12/18. 再对折，捏紧接口
13/18. 搓成枣核形
14/18. 每两条并排，捏紧两端
15/18. 放入烤盘，35度，发酵约40分钟
16/18. 表面刷蛋液
17/18. 放入烤箱，中层，上下火200度，烤约10分钟
18/18. 表面金黄，出炉
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、保护肝脏、健脑益智等功效；可与玉米、肥牛、明虾搭配；与兔肉、豆浆、味精相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 桂皮葡萄干面包卷热量507 千卡
- 脂肪11.17 克
- 蛋白质24.56 克
- 碳水化合物73.25 克
- 钠144 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克