鲍鱼炆鸡的热量和减肥功效

1/19. 准备食材。

2/19. 冰糖和豉油鸡汁。

3/19. 鲍鱼去壳去内脏，用牙刷清洗表面，用刀在鲍鱼面划井字花，土鸡收拾干净斩件备用，大蒜、香葱、芫茜洗净切段，姜切2-3片。

4/19. 炒锅无水无油，大火烧热。

5/19. 炒锅开始冒烟就放土鸡下去翻炒。

6/19. 加食盐继续翻炒，要不停地炒，这一步的作用是要鸡肉紧实，烤干鸡肉里的水分。

7/19. 炒到鸡肉半熟状态就装起来等一等，倒掉碟里的鸡肉血水。这步不能省，要倒干净了。

8/19. 洗净炒锅，热锅下油。

9/19. 下姜片爆香。

10/19. 下大蒜爆香。

11/19. 下鸡块爆炒。

12/19. 下鲍鱼爆炒片刻。

13/19. 爆炒会让食材更香。

14/19. 放豉油鸡汁翻炒。

15/19. 放冰糖翻炒，最好就是把冰糖砸碎，这样容易融化，我懒没弄。

16/19. 放水进锅，水量刚好到食材的一大半，加盖中火炆25分钟到30分钟.

17/19. 收汁，放少许的味精调味。

18/19. 放香葱和芫茜拌匀就可以上碟了。