| 抹茶蜜红豆戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 抹茶粉 | 克 | 25千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 牛奶 | 克 | 29千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 植物油 | 克 | 213千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 蛋黄 | 克 | 122千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 蛋白 | 克 | 245千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 细砂糖 | 克 | 340千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 550克 | 抹茶蜜红豆戚风热量/卡路里1293千卡 | |||

1/10. 先将低筋面粉和抹茶粉过筛2遍,放入盆中

2/10. 再加入牛奶和植物油,搅拌均匀

3/10. 加入蛋黄,搅拌成均匀的蛋黄面糊

4/10. 加入蜜红豆,搅拌均匀(不要过度搅拌,以免起筋了)

5/10. 蛋白加柠檬汁几滴打至粗泡状,分三次加入细砂糖打至9分发,

6/10. 取1/3分量的蛋白霜加入到蛋黄糊中,轻轻搅拌均匀

7/10. 将蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜内,用刮刀轻轻拌匀

8/10. 将搅拌均匀的蛋糕面糊从高处倒入模具中,轻震模具,震出大气泡

9/10. 放入预热好的烤箱,170度上下火35分钟,出炉后震几下,倒扣

10/10. 完全晾凉后脱模。
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、除热、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
抹茶粉的热量246千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有防辐射、抗辐射、护齿明目等功效;可与苹果、国光苹果搭配;与枸杞相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治疗便秘、预防便秘、润肠等功效;可与香蕉、甘蔗、蜂蜜搭配;与果汁、巧克力、枣相克,同食可能会引起不适;
植物油的热量533千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养颜护肤、润肠等功效;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有护视力、清热解毒、补水等功效;可与明虾、紫菜、荠菜搭配;与鹅蛋、味精、桔子相克,同食可能会引起不适;