| 韩式大酱汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 辣白菜 | 克 | 18千卡 | 35千卡 | 2.38克 | 0.41克 |
| 牛肉 | 克 | 38千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 西葫芦 | 克 | 11千卡 | 16千卡 | 1.21克 | 0.18克 |
| 金针菇 | 克 | 32千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 豆腐 | 克 | 122千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 总量 | 400克 | 韩式大酱汤热量/卡路里221千卡 | |||
 热量221千卡，相当于铅球55分钟消耗的热量...240 | |||||
韩式大酱汤的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 金针菇洗净沥干、豆腐和西葫芦切片儿备用。
2/11. 樨儿直接在超市买的切件辣白菜。由于辣白菜汤汁多自己切完，还得刷砧板，请原谅某樨很懒。
3/11. 石锅里放入一勺大酱一勺辣椒酱，和少许海米。
4/11. 用淘米水将酱料调开。正宗的大酱汤是要用淘米水和小鱼干吊汤底的。家里没有小鱼干，所以丢了几颗海米进去，嘻嘻。
5/11. 开火开始用石锅里吊汤底。开另一个火，小火将牛肉煸炒变色，加入少许五香粉和蒜片继续煸炒。小火煸肉是不用放油的，如果你用五花肉出油会更多。好了，我承认我是为了降低卡路里，追求卓越口味的小伙伴请适量加油……
6/11. 肉煸炒出香味后加入辣白菜继续煸炒。特别能吃辣的小伙伴可以在此时加一勺辣椒粉进去。
7/11. 加入西葫芦片，翻炒至西葫芦打蔫。
8/11. 此时旁边的汤锅应该已经开了，将煸炒好的菜都转入石锅中。
9/11. 再次开锅后加入豆腐片儿，然后煮10分钟。
10/11. 10分钟后加入金针菇，然后可以尝一下味道，酌量加盐。一般来讲酱和辣白菜都是咸的，基本不用加盐。金针菇煮1分钟，老了就不好吃了。
11/11. 关火上桌。
食材功效信息
辣白菜的热量35千卡（每100克）；具有除烦解渴、养胃生津、解渴利尿等功效；可与五花肉、辣椒、猪肝搭配；与羊肝、兔肉、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增长肌肉、补血、增强免疫力等功效；可与西兰花、枸杞、黄豆芽搭配；与木耳菜、白酒、田螺相克，同食可能会引起不适；
西葫芦的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消肿散结、清热利尿、除烦止渴等功效；可与鸡蛋、洋葱、羊肉搭配；与芦笋相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解热毒、降血压、降血脂等功效；可与西葫芦、油麦菜、白萝卜搭配；与蜂蜜、菠菜、葱相克，同食可能会引起不适；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有降血脂、预防过敏、抗疲劳等功效；可与西兰花、猪肝、猪肚搭配；与牛奶、驴肉相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 韩式大酱汤热量221 千卡
- 脂肪6.69 克
- 蛋白质41.56 克
- 碳水化合物20.93 克
- 钠324.1 毫克
- 钙225 毫克
- 铁6.52 毫克
- 钾1197 毫克