| 樱花慕斯蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 消化饼干 | 克 | 426千卡 | 473千卡 | 7克 | 18克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 草莓 | 克 | 148千卡 | 32千卡 | 0.67克 | 0.3克 |
| 淡奶油 | 克 | 1746千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 酸奶 | 克 | 104千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 纯净水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1081克 | 樱花慕斯蛋糕热量/卡路里2692千卡 | |||
 热量2692千卡，相当于剪指甲2692分钟消耗的热量...60 | |||||
樱花慕斯蛋糕的做法共22个步骤
食材主料/辅料
1/22. 樱花用凉开水提前7-8小时泡起来（如果算上制作时间，就可以提前3小时泡）中途多换几次水
2/22. 先将消化饼干用料理机打成粉末
3/22. 黄油隔水加热融化
4/22. 将融化的黄油混入消化饼干粉末中，搅拌均匀
5/22. 将饼干黄油混合物放在模具里，压紧实，放入冰箱冷冻半小时以上
6/22. 称好100G酸奶（我是自己做的，买的话用稠一点的最好）
7/22. 酸奶中加入2ml柠檬浓缩汁搅拌均匀（没有可以用鲜柠檬汁代替）
8/22. 草莓洗好，去掉蒂，对半切开
9/22. 先倒出100G淡奶油加入20G细砂糖
10/22. 隔着冰水或者冰块，用打蛋器打发至6,7成
11/22. 吉丁片用30G纯净水泡软，隔水加热至融化，搅拌成吉丁水，放凉待用
12/22. 加入一般酸奶柠檬汁混合物，加入少量冻干草莓粉和放凉的吉丁液搅拌均匀
13/22. 草莓贴着模具摆好
14/22. 导入步骤十一中的慕斯液，放入冰箱冷藏一小时以上
15/22. 剩下的淡奶油和砂糖混合，隔冰块打发。重复步骤十，再泡一片吉丁片，将放凉的吉丁液导入打发的淡奶油中，再加入剩下的酸奶柠檬混合物，搅匀
16/22. 拿出冻好的粉色慕斯，再倒入步骤十四中的白色慕斯，磨平表面，放入冰箱冷藏三小时以上
17/22. 最后一片吉丁片放入200G纯净水中，隔水加热融化，融化后加入砂糖和柠檬汁调味（这个就是镜面）放凉待用
18/22. 慕斯冻好之后，沿边导入一半镜面液，放入冰箱冷藏15分钟
19/22. 镜面冻好后，樱花轻压去除水分，按照自己喜欢的位置摆放到镜面上（我放太多了）
20/22. 樱花摆放好后，再缓缓延着模具边缘倒入剩下的镜面液，放入冰箱冷藏4小时以上或者过夜。
21/22. 慕斯做好后，用电吹风吹一吹或者用热毛巾捂一捂脱模（开闪光照的，所以粉色层不明显，肉眼能看出很大区别）
22/22. 脱模后用糖珠等稍作装饰即可
食材功效信息
消化饼干的热量473千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、促进身体发育、改善贫血等功效；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健发、治疗便秘、润肤等功效；可与蓝莓搭配；与鱼籽、黄豆、香蕉相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进代谢、保护眼睛、治便秘等功效；
草莓的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、减肥、健脾等功效；可与榛子、冰糖、牛奶搭配；与红薯、猪排、地瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 樱花慕斯蛋糕热量2692 千卡
- 脂肪216 克
- 蛋白质12.27 克
- 碳水化合物98.28 克
- 钠349.1 毫克
- 钙224 毫克
- 铁2.61 毫克
- 钾757 毫克