| 小兔子奶油蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 色拉油 | 克 | 449千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 巧克力酱 | 克 | 310千卡 | 526千卡 | 5.5克 | 34克 |
| 低粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 总量 | 537克 | 小兔子奶油蛋糕卷热量/卡路里2667千卡 | |||
 热量2667千卡，相当于洗车889分钟消耗的热量...180 | |||||
小兔子奶油蛋糕卷的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 准备材料（我这里只拍了主要的）
2/16. 蛋黄和蛋白分离
3/16. 蛋黄中加入白砂糖，分三次加入色拉油搅拌均匀，再加入牛奶搅拌均匀
4/16. 低粉过筛入蛋黄糊，搅拌均匀
5/16. 打发蛋白至很多鱼眼泡时加入一半的白砂糖，打至泡泡都很细小均匀时加入另一半的白砂糖，继续打至湿性泡发（提起打蛋器蛋白尖角变弯）
6/16. 分三次把打发好的蛋白倒入蛋黄糊中，上下翻拌均匀
7/16. 分别舀两三勺蛋糊，加入红、绿、黄色素（这时可以先把烤箱180度预热）
8/16. 拌好之后分别装进裱花袋，再装一个原色的蛋糊
9/16. 可以在油纸上用笔画好兔子的形状，然后把油纸反过来，用原色面糊画好兔子的内耳，烤箱烤40秒
10/16. 内耳定型之后，拿出，用各种的颜色画好兔子和胡萝卜，烤箱烤1分钟
11/16. 定型后，拿出，倒入原色的面糊，抹平，烤箱18分钟
12/16. 烤的时候，可打发淡奶油
13/16. 烤好后，拿出，铺在另一张油纸上，趁热撕去原来的油纸
14/16. 晾凉，再反过来，在没有图案的一面抹上淡奶油
15/16. 卷起来，包上油纸，入冰箱冷藏定型
16/16. 定好型，可以拿出来，用融化的黑巧克力画上眼睛
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、清热解毒、补水等功效；可与黄豆、茼蒿、生菜搭配；与糖精、地瓜、茶叶相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有增强皮肤润滑、解热烦、治喉痛等功效；可与小米面、香椿、丝瓜搭配；与桔子、豆浆、红薯相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、降低胆固醇、预防心血管疾病等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、润肠、养颜等功效；可与甘蔗、桃、蜂蜜搭配；与橘子、韭菜、香椿相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 小兔子奶油蛋糕卷热量2667 千卡
- 脂肪262.11 克
- 蛋白质49.01 克
- 碳水化合物141.12 克
- 钠573.3 毫克
- 钙405 毫克
- 铁6.73 毫克
- 钾646 毫克