| 肉松面包卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 310克 | 肉松面包卷热量/卡路里1069千卡 | |||
 热量1069千卡，相当于拳击89分钟消耗的热量...720 | |||||
肉松面包卷的做法共9个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（200克）、牛奶（60克）、汤种（70克）、白砂糖（25克）、黄油（25克）、盐（2克）、蛋液（25(差不多半个鸡蛋)克）、酵母（4克）、芝麻 香葱碎 自制沙拉酱 肉松（若干）、芝麻香葱碎自制沙拉酱肉松（若干）
1/9. 面团原料混合,揉起筋后加入软化的黄油继续揉(汤种做法: 高粉70g 水15g 微波炉高火20秒后搅拌,再高火10秒 冰箱放凉即可)
2/9. 面团揉至扩展阶段(懒人可借助面包机哈哈)
3/9. 室温发酵至两倍大
4/9. 面团里的空气揉出, 放置15分钟后整形,用叉子叉上小孔,放置温暖湿润处二次发酵至两倍大
5/9. 刷上蛋液,撒上香葱芝麻,烤箱中层180度 12分钟左右
6/9. 稍微放凉 撕掉油纸 抹上沙拉酱
7/9. 撒上肉松
8/9. 卷起来 油纸包住稍微定定型,不要放冰箱
9/9. 切成三段,抹上沙拉,沾上肉松
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、预防便秘、美容等功效；可与木瓜、香蕉、桃搭配；与番茄酱、韭菜、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、调味、止咳等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、均衡营养、补充能量等功效；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有保护肝脏、延缓衰老、滋阴润燥等功效；可与玉米、北极虾、西红柿搭配；与田鸡、雪莲果、味精相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉松面包卷热量1069 千卡
- 脂肪102.86 克
- 蛋白质20.21 克
- 碳水化合物175.83 克
- 钠79.9 毫克
- 钙316 毫克
- 铁1.43 毫克
- 钾153 毫克