| 咕噜肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | 1.74克 | 0.31克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 791克 | 咕噜肉热量/卡路里2095千卡 | |||
 热量2095千卡，相当于扫地698分钟消耗的热量...180 | |||||
咕噜肉的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 新鲜菠萝对半切开，用刀划横竖几刀后用勺子挖出果肉，就保留了一个精致漂亮的菠萝船了。
2/14. 用淡盐水浸泡菠萝肉15分钟左右。
3/14. 洗净五花肉切薄片，加盐、料酒、生抽拌匀腌15分钟左右入味。
4/14. 打入一个鸡蛋与五花肉拌匀。
5/14. 然后逐片将五花肉裹上一层淀粉。
6/14. 油锅热后将五花肉入锅中小火炸3分钟左右（可翻动一下肉以免粘锅）
7/14. 然后将肉捞起沥油盛盘备用。
8/14. 将黄瓜洗净切粒、青椒切小片。
9/14. 将黄瓜粒与青椒入锅中小火煎炒2分钟（不着调味料）盛起待用。
10/14. 锅中倒入适量蕃茄酱，加三勺白糖，酌少许白醋后小火勾欠汁。
11/14. 然后倒入炸后的五花肉，一起翻炒拌匀入味。
12/14. 同时，加入菠萝与黄瓜粒、青椒片。中小火炒至材料收汁即可形成咕噜肉。
13/14. 将咕噜肉盛入菠萝船，装饰一个胡萝卜花就很好看了。极具别样的岭南风情吧！
14/14. 也可盛盘享用。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、补肾养血、滋阴等功效；可与蘑菇、茄子、洋葱搭配；与菱角、鲫鱼、田螺相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有挡辐射、解热、促消化等功效；可与鸡翅、鳝鱼、糙米搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有生津止渴、健脑安神、清热利水等功效；可与土豆、醋、绿豆芽搭配；与山药、樱桃番茄、大白菜相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、调味、祛腥味等功效；
番茄酱的热量97千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防高血压、治疗高血压、养阴凉血等功效；与牛奶、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 咕噜肉热量2095 千卡
- 脂肪53.74 克
- 蛋白质13.31 克
- 碳水化合物138.85 克
- 钠39388.9 毫克
- 钙123 毫克
- 铁4.47 毫克
- 钾465 毫克