| 红豆大面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 433千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 奶粉 | 克 | 29千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 酵母粉 | 克 | 7千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 全蛋液 | 克 | 22千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 288克 | 红豆大面包热量/卡路里809千卡 | |||
 热量809千卡，相当于越野滑雪58分钟消耗的热量...840 | |||||
红豆大面包的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 所有材料除黄油外，放入和面桶
2/17. 用筷子搅拌成絮状
3/17. 用手整成团
4/17. 打蛋器装上和面棒，插入面团中
5/17. 启动1档进行和面，启动2分钟左右就休息一下30秒机器，怕它损坏。
6/17. 连休息在内，和面用时15分钟后，加入软化的黄油
7/17. 继续和面
8/17. 检查一下，到扩展阶段就可以了（我个人还是喜欢面包机的和面，掉进去就可以了）
9/17. 取出面团，进行发酵2倍大
10/17. 取出发酵好的面团，在案板上揉去空气，分2份，盖上保鲜膜松弛15分钟
11/17. 擀开，包入了我喜欢的豆沙，进行整形
12/17. 捏紧收口，收口朝下摆放
13/17. 放入烤盘，进行2发（我的是做好后，要去上班，所以放冰箱低温发酵，下班后拿出来发到2倍大再烤）
14/17. 烤箱预热.180度
15/17. 面包表面刷上蛋液，用刀割出纹路，筛一层高粉
16/17. 放入预热好的烤箱，中层，180度，25分钟要注意观察，上色后可盖锡纸（这是烤到20分钟的面包）
17/17. 出炉冷却再食用吧
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、止咳、舒缓肝气等功效；可与杨桃、番茄、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有大便秘结、预防骨质疏松、补充营养等功效；可与桃、木瓜、甘蔗搭配；与钙粉、米汤、白砂糖相克，同食可能会引起不适；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有保护肝脏、解热烦、延缓衰老等功效；可与青椒、辣椒、海虾搭配；与鹅蛋、鹅、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红豆大面包热量809 千卡
- 脂肪140.17 克
- 蛋白质96.64 克
- 碳水化合物346.45 克
- 钠795.2 毫克
- 钙1924 毫克
- 铁6.57 毫克
- 钾3189 毫克