| 酸奶杯子蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 葡萄干 | 克 | 136千卡 | 341千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
| 白砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 酸奶 | 克 | 104千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 309克 | 酸奶杯子蛋糕热量/卡路里720千卡 | |||
 热量720千卡，相当于压腿288分钟消耗的热量...150 | |||||
酸奶杯子蛋糕的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 备齐材料，葡萄干提前用温水泡软沥干水备用。
2/16. 黄油隔水溶化，晾凉
3/16. 分离出蛋黄与蛋白，蛋白装在无油克水的大碗里
4/16. 黄油倒入酸奶中拌均匀
5/16. 拌好的酸奶黄油液，倒入蛋黄中拌匀
6/16. 加入过筛的粉类
7/16. 拌成细腻的面糊
8/16. 蛋白分3次加入白糖打发
9/16. 打到湿性发泡状态，提起打蛋器可拉起面糊不掉落的长弯钩
10/16. 10.取一半蛋白霜，倒入蛋黄糊中，用刮刀上下翻拌均匀
11/16. 11.再倒完剩下的蛋白霜，刮刀上下翻拌均匀
12/16. 12.拌成细腻的面糊
13/16. 13.面糊装入袋子，挤入杯子的三分一满，放几颗葡萄干
14/16. 14.再把面糊挤入纸杯9九满。
15/16. 15.放入预热好的烤箱，中层，140度 35分钟（原方子是用水浴法，160度 25分钟），表面上色后，插入牙签无面糊带出既可。
16/16. ……
食材功效信息
葡萄干的热量341千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有防止冠心病、防肿瘤、降低胆固醇等功效；可与山药、蜂蜜、糯米搭配；与皮皮虾、骆驼肉、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、促进伤口愈合、滋阴等功效；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有润肠通便、益气生津、大便秘结等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、防细菌感染、预防动脉硬化等功效；可与桂圆、小米、干贝搭配；与茶叶、鹅、消炎片相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸奶杯子蛋糕热量720 千卡
- 脂肪14.11 克
- 蛋白质28.16 克
- 碳水化合物368.72 克
- 钠207.6 毫克
- 钙305 毫克
- 铁15.85 毫克
- 钾1485 毫克