| 彩色戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 玉米油 | 克 | 537千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 牛奶 | 克 | 29千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 总量 | 188克 | 彩色戚风蛋糕热量/卡路里650千卡 | |||
 热量650千卡，相当于剪指甲650分钟消耗的热量...60 | |||||
彩色戚风蛋糕的做法共12个步骤
食材主料/辅料
蛋黄（5个）、玉米油（60克）、牛奶（70克）、新良蛋糕粉（100克）、彩色糖珠（15克）、蛋白（5个）、白糖（50克）、柠檬汁（数滴）、盐（1克）、玉米淀粉（10克）
1/12. 蛋黄和蛋白分离，在蛋黄中加入玉米油；
2/12. 搅拌均匀；
3/12. 加入牛奶，搅拌均匀；
4/12. 筛入蛋糕粉；
5/12. 搅拌均匀至光滑无颗粒；
6/12. 蛋白中加入盐和柠檬汁；
7/12. 分三次加入混合好的玉米淀粉的糖，打发至湿性偏干状态；
8/12. 取1/3蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀；
9/12. 然后倒回剩余的蛋白中，翻拌均匀；
10/12. 加入彩珠，稍稍拌匀；
11/12. 将面糊倒入模具中，轻轻震出气泡，烤箱预热160度，放入模具后，温度调至140度，烤55分钟；
12/12. 出炉后倒扣放凉。
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、补水、预防动脉硬化等功效；可与圆生菜、苋菜、干辣椒搭配；与桔子、糖精、消炎片相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、抗衰老、美容养颜等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、改善睡眠、美容养颜等功效；可与黑豆、香蕉、甘蔗搭配；与猕猴桃、乌鳢、香椿相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 彩色戚风蛋糕热量650 千卡
- 脂肪128.94 克
- 蛋白质20.11 克
- 碳水化合物7.49 克
- 钠170.1 毫克
- 钙318 毫克
- 铁3.43 毫克
- 钾265 毫克