| 南瓜扭纹包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 653千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 全蛋液 | 克 | 36千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 206克 | 南瓜扭纹包热量/卡路里689千卡 | |||
 热量689千卡，相当于越野滑雪49分钟消耗的热量...840 | |||||
南瓜扭纹包的做法共10个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（181克）、全蛋液（25克）、低筋面粉（50克）、汤种（38克）、酵母（2.5克）、细砂糖（40克）、盐（3克）、奶粉（10克）、水（111克）、黄油（25克）
1/10. 将除黄油以外的原料放在一起，启动和面程序
2/10. 加入黄油，再次启动和面程序，揉至扩展阶段
3/10. 放温暖处进行基础发酵至2.5倍大。约80分钟
4/10. 将面团平均分成5份，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟
5/10. 松弛后的面团擀成椭圆形，翻面后整理成长方形并压薄长底边
6/10. 均匀抹上南瓜馅，底部封口处不抹
7/10. 自上而下卷成条并捏好封口处，用刀从中间切开，顶端不切断
8/10. 将面团排在烤盘上，在温暖湿润处进行最后发酵至1.5～2倍大
9/10. 最后发酵结束，表面刷蛋液，撒适量南瓜子做装饰
10/10. 预热180℃的烤箱，中层，上下火，20分钟。
食材功效信息
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有解热烦、养血发胎、预防癌症等功效；可与荠菜、西红柿、紫菜搭配；与豆奶、甲鱼 、糖精相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 南瓜扭纹包热量689 千卡
- 脂肪10.46 克
- 蛋白质25.3 克
- 碳水化合物75.33 克
- 钠133.5 毫克
- 钙56 毫克
- 铁2 毫克
- 钾154 毫克