| 中种豆沙小面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 632千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 高筋面粉 | 克 | 181千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 白糖 | 克 | 137千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 370克 | 中种豆沙小面包热量/卡路里990千卡 | |||
 热量990千卡，相当于建筑180分钟消耗的热量...330 | |||||
中种豆沙小面包的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 将中种面团材料（高筋面粉175g，水100g，酵母1小勺，糖10g）混合搅拌
2/16. 揉成面团后，放入冰箱冷藏一晚上发酵至2-3倍大
3/16. 主面团材料（高筋面粉50g，低筋面粉25g，淡奶油22g，白糖35g，奶粉10g，盐3g，鸡蛋液35g）除黄油外其它材料混合
4/16. 将发好的中种面团撕成小块也放入一起，搅拌面团
5/16. 搅拌成光滑面团后，加入黄油搅拌至扩展阶段
6/16. 搅好的面团揉圆
7/16. 盖保鲜膜室温发酵40分钟
8/16. 然后将面团取出揉匀排气，分成50g一个的小份
9/16. 将每一份揉圆松弛15分钟，把豆沙馅也分好
10/16. 松驰好的小圆面团擀成圆形，放入豆沙馅
11/16. 包起来，口子收紧朝下放
12/16. 所有的做好放烤盘上
13/16. 盖保鲜膜再次发酵，发到约2倍大，然后刷上一层鸡蛋液
14/16. 中间撒上黑芝麻
15/16. 放入预热好的烤箱中层，180度，16分钟左右
16/16. 烤好后取出晾凉
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、润肺生津、解盐卤毒等功效；可与香瓜、番茄、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、解盐卤毒、去酒毒等功效；可与香瓜、南瓜子、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 中种豆沙小面包热量990 千卡
- 脂肪3.32 克
- 蛋白质24.2 克
- 碳水化合物344.86 克
- 钠6.8 毫克
- 钙12 毫克
- 铁0.4 毫克
- 钾262 毫克