| 香菇蚝油烩海参热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | 1.9克 | 0.4克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 412克 | 香菇蚝油烩海参热量/卡路里143千卡 | |||
 热量143千卡，相当于钢铁厂工作18分钟消耗的热量...480 | |||||
香菇蚝油烩海参的做法共11个步骤
食材主料/辅料
辽参（4条）、香菇（6朵）、西兰花（1个）、葱（少许）、生姜（1小块）、独头蒜（1个）、盐（少许）、料酒（少许）、旧庄蚝油（适量）
1/11. 主材备齐。
2/11. 海参切片，香菇切丝，西兰花切小块。葱切丝，姜切末，大蒜切蒜末备用。
3/11. 海参片加葱丝，姜末，蒜末，盐、料酒腌15分钟。
4/11. 锅中加水并加入少许盐，烧开。
5/11. 下西兰花焯烫。变软后迅速捞起。
6/11. 焯烫好的西兰花在盘中围一圈摆盘，备用。
7/11. 锅中入油烧热下香菇煸炒。
8/11. 加入腌过的海参片和葱姜水。
9/11. 加入适量的李锦记蚝油。
10/11. 大火快速翻炒1~2分钟。
11/11. 装盘填入西兰花的中间即可。
食材功效信息
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防高血压、延缓衰老、防癌等功效；可与冬瓜、荸荠、毛豆搭配；与河蟹、基围虾、明虾相克，同食可能会引起不适；
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、促进生长、抗癌等功效；可与胡萝卜、鳕鱼、西红柿搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、降血压、缓疲劳等功效；可与牛霖、猪血、牛臀肉搭配；与豆腐丝、何首乌、内脂豆腐相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、温肺止咳、发汗解表等功效；可与羊排、牛肉、牛里脊搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香菇蚝油烩海参热量143 千卡
- 脂肪1.65 克
- 蛋白质7.62 克
- 碳水化合物33.2 克
- 钠50.4 毫克
- 钙112 毫克
- 铁2.3 毫克
- 钾803 毫克