| 小炒带皮肘子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 青蒜 | 克 | 40千卡 | 34千卡 | 2.4克 | 0.3克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 885克 | 小炒带皮肘子热量/卡路里1885千卡 | |||
 热量1885千卡，相当于堵缝隙419分钟消耗的热量...270 | |||||
小炒带皮肘子的做法共9个步骤
食材主料/辅料
猪蹄（1/3个）、青蒜（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、小米椒（适量）、料酒（适量）、酱油（适量）、鸡精（适量）、胡椒粉（适量）、白糖（适量）、食用油（适量）、盐（适量）
1/9. 去骨的肘子洗净切薄片.(放冷冻室冻－下再切,比较好切)
2/9. 所有配料洗净待用.
3/9. 双椒切粒,姜蒜切片,青蒜切寸段.
4/9. 锅烧热放少许油,放入肘子片煸炒变色吐油盛出.
5/9. 再放油放1/2蒜姜片炝锅.
6/9. 合入肘片,加料酒开水煮10分让肉回软.
7/9. 再依次放酱油,糖,盐,姜蒜,双椒,青蒜梗.
8/9. 最后放青蒜叶,加鸡精,胡椒调味收汁
9/9. 出锅装盘即好.
食材功效信息
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、填肾精、美容等功效；可与鱿鱼、花生、茭白搭配；与杏、黄豆、梨相克，同食可能会引起不适；
青蒜的热量34千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血糖、预防感冒、排毒清肠等功效；可与莴笋搭配；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒、增进血行、助阳等功效；可与芥菜、牛肉、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促进消化、帮助消化、防肿瘤等功效；可与醋、生菜、莴笋搭配；与大葱、鸡肉、草菇相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 小炒带皮肘子热量1885 千卡
- 脂肪19.9 克
- 蛋白质30.8 克
- 碳水化合物44.1 克
- 钠144.8 毫克
- 钙123 毫克
- 铁4.5 毫克
- 钾819 毫克