| 焗鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭 | 克 | 2486千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | 1.4克 | 0.3克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | 0克 | 0克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 总量 | 1450克 | 焗鸭热量/卡路里3002千卡 | |||
 热量3002千卡，相当于深蹲750分钟消耗的热量...240 | |||||
焗鸭的做法共7个步骤
食材主料/辅料
鸭（半只（1000）克）、小葱（3根）、尖椒（1根）、白酒（适量）、老抽（适量）、生抽（适量）、蚝油（适量）、食用油（适量）、辣姜（10克）、沙姜（10克）、胡椒（15克）、花椒（适量）、大蒜（适量）、八角（5粒）、香叶（适量）
1/7. 鸭子处理干净，晾干水分。用白酒抹匀鸭皮备用
2/7. 姜葱大料，胡椒花椒准备好。胡椒擀碎
3/7. 起油锅
4/7. 将鸭子放入油锅中煎至鸭皮金黄色
5/7. 将锅里的油倒出，加入老抽生抽，蚝油和水，水要末过鸭子的一半为宜。然后加入姜葱大料，胡椒花椒等调料。大火烧开后关小火盖盖焖30分钟
6/7. 差不多啦
7/7. 斩件上桌
食材功效信息
鸭的热量240千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、通阳活血、帮助消化等功效；可与蘑菇搭配；与香干、豆腐、腐竹相克，同食可能会引起不适；
尖椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、燃烧脂肪、预防高血压等功效；可与羊排、鸡蛋、明虾搭配；与猪肝、羊肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；
白酒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有活血通脉、增进食欲、消除疼痛等功效；可与青梅果脯、青梅、锁阳搭配；与臀部牛肉、牛里脊肉、牛小排相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 焗鸭热量3002 千卡
- 脂肪34.09 克
- 蛋白质37.91 克
- 碳水化合物41.53 克
- 钠909.6 毫克
- 钙277 毫克
- 铁4.41 毫克
- 钾573 毫克