| 红烧鱼段热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 草鱼 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | 16.6克 | 5.2克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 887克 | 红烧鱼段热量/卡路里931千卡 | |||
 热量931千卡，相当于劈叉372分钟消耗的热量...150 | |||||
红烧鱼段的做法共7个步骤
食材主料/辅料
草鱼（1条）、香菜（适量）、姜（适量）、盐（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、料酒（适量）、米醋（适量）、胡椒粉（适量）、白糖（适量）
1/7. 草鱼清理干净
2/7. 对半切成两段；两面上划三刀，用盐抹一层腌5分钟；
3/7. 锅中热油，爆香姜片
4/7. 放入鱼段，不着急翻动它，煎至结痂
5/7. 再翻到另一面，同样煎至结痂
6/7. 倒入适量水，调入生抽、老抽、料酒、米醋、胡椒粉、白糖
7/7. 大火烧，过程中将汤汁浇到鱼的表面。汤汁浓稠，放入香菜段，关火装盘
食材功效信息
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益肠明目、抗衰老、养颜等功效；可与冬瓜、胡萝卜、香菇搭配；与西红柿、驴肉相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有和胃调中、祛腥膻、醒脾和中等功效；可与黄豆、羊骨、胡萝卜搭配；与火腿、猪肉、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、活血驱寒、温中止呕等功效；可与海蟹、牛肉、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧鱼段热量931 千卡
- 脂肪5.89 克
- 蛋白质19.7 克
- 碳水化合物15.71 克
- 钠320.9 毫克
- 钙95 毫克
- 铁2.58 毫克
- 钾791 毫克