| 紫薯花朵面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 蛋液 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 牛奶 | 克 | 50千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 455克 | 紫薯花朵面包热量/卡路里1336千卡 | |||
 热量1336千卡，相当于瑜伽534分钟消耗的热量...150 | |||||
紫薯花朵面包的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 称量好所有食材。
2/12. 将除了黄油以外的原料投进面包机。启动一个和面程序，揉至可以拉出厚膜的状态。
3/12. 加入软化的黄油，揉至半透明可以拉出透明薄膜的扩展阶段。
4/12. 进行基础发酵。发酵好的面团，用手指蘸面粉插入面团，小洞既不回缩，也不坍陷即可。
5/12. 发酵好的面团排气，分成6等份，分别滚圆，松弛15分钟。
6/12. 紫薯上锅蒸熟，用勺子碾压成紫薯泥。
7/12. 用手搓成圆球，分成6等份。
8/12. 面团擀圆，包上馅料。包好，压扁。
9/12. 用剪刀在面皮上剪6个开口。
10/12. 依次做好所有的花朵面包生胚。放在温暖湿润处进行最后的发酵（最后发酵适宜温度35度-38度），发酵好的状态：手指轻按面团，手按处不会回缩，且略有张力。
11/12. 发酵好的面团在表面刷上蛋液，在中间撒上白芝麻。
12/12. 放入预热好的烤箱中层，180度烘焙15-20分钟。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有预防癌症、滋阴润燥、健脑益智等功效；可与桂圆肉、辣椒、银鱼搭配；与糖精、菠萝、豆浆相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、止咳、保肝解毒等功效；可与南瓜子、杨桃、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、预防骨质疏松、美白等功效；可与黑豆、草莓、香蕉搭配；与韭菜、果汁、菠菜相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、促进身体发育、加饱腹感等功效；
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营养信息
- 紫薯花朵面包热量1336 千卡
- 脂肪111.66 克
- 蛋白质33.61 克
- 碳水化合物178.63 克
- 钠212.4 毫克
- 钙358 毫克
- 铁3.03 毫克
- 钾433 毫克