| 粗粮蒸包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 小麦面粉 | 克 | 1032千卡 | 344千卡 | 11.2克 | 1.5克 |
| 小白菜 | 克 | 51千卡 | 17千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 总量 | 600克 | 粗粮蒸包热量/卡路里1083千卡 | |||
 热量1083千卡，相当于长笛542分钟消耗的热量...120 | |||||
粗粮蒸包的做法共13个步骤
食材主料/辅料
小麦面粉（300克）、小白菜（300克）、玉米面（50克）、黄豆面（30克）、虾皮（35克）、鸡蛋（2个）、水（220克）、酵母（3克）、盐（1.5茶匙）、花椒粉（适量）、葱（适量）、姜（适量）
1/13. 原料图。
2/13. 将小麦面粉、玉米面和黄豆面放入盆中，加入用水化开的酵母，再慢慢加入温水，和成面团。
3/13. 将和好的面团盖上保鲜膜，放入温暖处饧发。
4/13. 将小白菜择洗干净，放入沸水锅中焯水2分钟，然后捞出冲凉、控水。
5/13. 将虾皮放入凉水中浸泡5分钟，然后控水。
6/13. 将小白菜攥净水分，剁碎。
7/13. 鸡蛋打散，葱姜切末，虾皮稍稍剁几下。
8/13. 锅中入油，将鸡蛋炒熟盛出待用。
9/13. 锅中重新放油，把虾皮炸香。
10/13. 将小白菜、鸡蛋、虾皮放入盆中，加入葱姜末、盐和花椒粉拌匀。
11/13. 面团发酵至2倍大时就说明饧发好了。
12/13. 将发酵好的面团置于案板上，充分排气，揉搓成条，分割成剂子，擀成边缘薄中间厚的面皮，逐个包成包子，醒发20分钟。
13/13. 把笼屉放入蒸锅，大火烧开后再蒸15分钟关火，然后焖5分钟，防止包子遇冷回缩。
食材功效信息
小麦面粉的热量344千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心益肾、健脾、养阴补虚等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
小白菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有延缓衰老、增强免疫力、镇咳等功效；可与辣椒、猪肉、虾皮搭配；与醋、秋黄瓜、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 粗粮蒸包热量1083 千卡
- 脂肪1.6 克
- 蛋白质11.9 克
- 碳水化合物77.67 克
- 钠170 毫克
- 钙70 毫克
- 铁0.7 毫克
- 钾400 毫克