| 咕咾肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 762千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 菠萝 | 克 | 127千卡 | 50千卡 | 0.54克 | 0.12克 |
| 红薯粉 | 克 | 642千卡 | 336千卡 | 2.7克 | 0.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 664克 | 咕咾肉热量/卡路里1630千卡 | |||
 热量1630千卡，相当于儿童足球233分钟消耗的热量...420 | |||||
咕咾肉的做法共12个步骤
食材主料/辅料
五花肉（150克）、菠萝（0.5个）、鸡蛋（1个）、红薯粉（1勺）、青椒（1个）、大蒜（4个）、食用油（500毫升）、盐（1匙）、白糖（1匙）、料酒（1勺）、生抽（1勺）、温开水（5勺）、番茄酱（5勺）、醋（1勺）
1/12. 五花肉切大丁，放碗里用料酒、少量生抽、蛋清、红薯淀粉抓匀腌制半小时。
2/12. 一半分量的番茄酱加入少了醋、糖。
3/12. 菠萝、青椒切三角形。
4/12. 用另外一个碗放入面粉。
5/12. 用筷子把肉夹到面粉碗里，不要直接倒入，不然一大坨啊～
6/12. 把每一块肉都裹上面粉。
7/12. 再用笊篱把多余的面粉筛掉。
8/12. 油7成热时放入肉炸至焦黄，捞出，再次入锅大火炸半分钟出锅。
9/12. 锅内留油，倒入第一份蕃茄酱，炒香。
10/12. 倒入菠萝和青椒翻炒半分钟。
11/12. 倒入炸好的肉。
12/12. 再倒入另一半用温水稀释过的蕃茄酱。放入盐、大火翻炒收汁。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、止消渴、润燥等功效；可与萝卜、茄子、洋葱搭配；与田螺、香菜、杏仁相克，同食可能会引起不适；
菠萝的热量50千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、促进食欲、促进消化等功效；可与猪肉、白茅根、杨桃搭配；与鸡蛋、白萝卜、萝卜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、增强皮肤润滑、养血发胎等功效；可与圆生菜、苋菜、桂圆肉搭配；与甲鱼 、消炎片、茶叶相克，同食可能会引起不适；
红薯粉的热量336千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有促进胃肠蠕动、健脾胃、防癌等功效；
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营养信息
- 咕咾肉热量1630 千卡
- 脂肪62.16 克
- 蛋白质25.07 克
- 碳水化合物94.74 克
- 钠250.4 毫克
- 钙124 毫克
- 铁12.51 毫克
- 钾504 毫克