私房油泼面的热量和减肥功效

1/10. 我做东西很随性的，有的时候冰箱里有什么就用什么。

2/10. 香葱，小米椒切碎，大蒜拍碎切成碎末，花生碾成花生碎。

3/10. 油菜一叶叶掰开，叶根部经常回头泥土，一定要洗干净。

4/10. 煮面的水烧开，烫一下油菜先，小心不要烫大了。

5/10. 凉水拔凉油菜，控干水分。

6/10. 煮面的过程没有拍，煮好的挂面一定要过凉水。过了水的面丢凉拌盆里，然后把蒜沫，香葱，小米椒，油菜等，也丢凉拌盆里。

7/10. 炸麻椒，我用的四川的那种麻椒。油不要太多，大约是喝汤用的汤匙两三勺。

8/10. 把麻椒捡出去，等油凉一会，再炸干辣椒。

9/10. 别等干辣椒糊，刚要变色的时候把辣椒油泼到面上。